Recettes traditionnelles

Feuilleté au fromage fumé et champignons

Feuilleté au fromage fumé et champignons


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Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Quand ils ont ramolli, éteignez le feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis petit à petit le lait en remuant constamment avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Retirez-le du feu. Ajoutez ensuite le fromage sur la râpe à petites mailles. Séparez les œufs, ajoutez un jaune dans la composition du fromage en mélangeant après chacun avec le fouet. Ajoutez ensuite les champignons refroidis, du sel et du poivre au goût et un peu de muscade fraîchement râpée. Battre les blancs d'œufs et les ajouter à la composition en remuant doucement avec une cuillère.

Graisser quatre formes de soufflé avec un peu d'huile ou de beurre fondu et répartir la composition du soufflé.

Mettez les moules dans le four préchauffé et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent bien.N'ouvrez pas le four pendant que les soufflés cuisent !

Servir chaud!

J'ai essayé de prendre la photo très rapidement, mais ils ont quand même un peu abandonné :) Mais ils étaient délicieux !


Pâte feuilletée au fromage fumé et champignons - Recettes

Sauce béchamel, fromage et œufs et l'âme est prête! Si le Fromage est fumé et que vous ajoutez de l'Aneth et un peu de Poivre, l'Ame Aromatique est prête !

C'est fait simple et rapide, cuit dans un plateau pour gros muffins, mais vous pouvez aussi les faire dans de petits pots en céramique.

Et pour gagner du temps, commandez vos ingrédients EN LIGNE:

En relation

Préparation

Béchamel

Préparez la sauce béchamel dans une poêle. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter 3 cuillères à soupe de farine et mélanger. Une fois homogénéisé, ajoutez le lait et laissez-le sur le feu pendant encore 2 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir.

Pâte feuilletée

Allumez le four à 180 C et préparez le moule à muffins ou les plats en céramique en les graissant avec un peu de Beurre.

Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à obtenir une mousse. Battez séparément les jaunes avec l'aneth haché et le fromage râpé. Ajouter la sauce béchamel ici et mélanger. Salez, ajoutez un peu de poivre et mélangez légèrement les blancs d'œufs à la composition.

Verser la composition dans des formes, saupoudrer de Fromage râpé et d'Aneth sur le dessus et mettre la plaque au four.


Il a soufflé du chou-fleur

Il fait encore chaud. Vous avez encore faim. Avant de vous prendre le cœur dans les dents, préparez quelque chose, ouvrez la porte de la cuisine avec peur, testez l'ambiance et ce n'est qu'à la fin que vous décidez, de vous asseoir le moins possible autour du poêle. Si vous ouvrez la fenêtre, le fouet extérieur rend l'air de la cuisine insupportable. Quand il fait plus froid, vers 7-8 heures du soir, vous décidez encore, avec difficulté, de préparer quelque chose rapidement, seulement si vous n'êtes pas disposé à vous réveiller le lendemain avec la nuit dans la tête, pour attraper un peu de fraîcheur. :(

Les ci-dessus ne sont pas valables, si à table, ils sont abonnés au fan. Il ne fait pas si chaud pour eux d'oublier la nourriture. :)

10 raisons de boire du Prosecco

Le soufflé se prépare assez rapidement, même s'il faut allumer la cuisinière et que la température dans la cuisine montera soudainement, de 6-7 degrés C.

Ingrédients nécessaires à la recette : un chou-fleur frais (il va aussi avec des bouquets de chou-fleur surgelés, mais en hiver), crème sure, beurre, fromage de brebis, fromage doux, fromage de vache, fromage fumé, œufs de poule, verdure, yaourt.

Recette de printemps : soufflé d'ortie au four

Achetez un chou-fleur à 1,5 kg. Laver sous l'eau froide courante. Rôtir le chou-fleur entier, 8-10 minutes (jusqu'à ce qu'il soit à moitié ramolli), dans de l'eau bouillie, dans laquelle du gros sel a été mis.

Pourquoi tout ça ? Le risque de trop bouillir les bottes de chou-fleur est moindre. Le chou-fleur ébouillanté, laissé refroidir quelques minutes (pendant lequel il continue à bouillir, car je ne l'ai pas mis sous un filet d'eau froide), est dissous dans les bouquets qu'on laisse égoutter dans une passoire.

Vous vous souciez du flair du chef! Le chou-fleur ne doit pas être trop bouilli, mais il ne doit pas non plus être cru. 8) Si vous l'avez trop fait bouillir et que les bouquets s'effritent, passez-le sous un jet d'eau froide pour arrêter de vous brûler. Jusqu'à ce que vous preniez le flair, il n'y a pas de honte, de temps en temps, essayez le chou-fleur avec la pointe d'un couteau, pour voir à quel point il est cuit. :P

Petit secret! Mettez un peu de jus de citron dans de l'eau bouillante pour garder le chou-fleur blanc et beau. Si vous avez oublié de mettre du jus de citron dans de l'eau bouillante, saupoudrez les bouquets déjà cuits de jus de citron.

Mélanger le cottage cheese, écrasé à la cuillère à café, avec le fromage de brebis râpé.


CHAMPIGNONS AU FOUR


C'est la recette de champignons la plus simple, la plus saine et la plus savoureuse que je connaisse et que je prépare depuis des années.
Ingrédient:
champignons (autant que vous voulez)
un peu de beurre
sel et poivre au goût et
facultatif : légumes verts (aneth et/ou persil) et ail
Préparation:
Lavez les champignons, cassez leurs pattes, qui peuvent être utilisées dans une autre recette et ne gardez que les chapeaux.
Égoutter à l'eau et sécher avec un torchon ou du papier absorbant.
Placez les chapeaux dans un plateau assez grand, côte à côte avec l'intérieur vers le haut.

Mettez un grain de beurre dans chaque chapeau.

Saupoudrer de sel et de poivre et mettre au four, qui a été préchauffé.

Cuire au four environ 45-60 minutes (selon la taille des champignons) ou jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher un peu sur les bords.

Retirer dans l'assiette et servir avec des légumes verts finement hachés et/ou de l'ail ou même tel quel.


Ils sont juteux, parfumés et sains et peuvent être servis chauds ou même froids.


Champignons au four avec du fromage

Peut-être que vous connaissez cette recette ou peut-être pas.
Je l'ai fait aujourd'hui à midi et c'était super.
Lavez les champignons, cassez leurs cuisses et mettez-les dans une poêle graissée avec de l'huile. Placez les cuisses finement hachées sur les chapeaux, 2 - 3 poivrons finement hachés, 1 oignon haché et mettez des tranches de tomates sur le dessus. Saupoudrer de sel et de poivre, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Lorsque les champignons sont tendres, découvrez la plaque et laissez tomber le jus laissé par les champignons dans le four. Une fois que le jus a diminué, râpez beaucoup de fromage sur le dessus et mettez-le au four jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse un peu.
Servir avec un verre de bon vin.
Bon appétit.

Vignettes attachées

# 2 otilia gergely

Il a l'air super appétissant & # 33 Nous l'avons noté & # 33 Nous sommes de grands fans de champignons sous toutes leurs formes & # 33

"Je dormirais moins, mais je rêverais plus, comprenant que pour chaque minute où nous fermons les yeux, nous perdons soixante secondes de lumière." Je marchais quand les autres s'arrêtaient, je me réveillais quand les autres dormaient.
G.G. marquez

# 3 Nick

# 4 esmma


# 5 esmma

Vignettes attachées


# 6 ruxa

Tes champignons ont l'air appétissants. J'ai également effectué quelque chose de similaire le soir du Nouvel An pour les végétariens.

La recette est la suivante :
500g de champignons
DU FROMAGE
ÉPICES

Lavez les champignons, retirez leurs queues. Coupez le fromage en carrés et placez-les à la place des queues. Mettez-le au four (je les ai fait au micro-ondes) pendant 10 minutes à 500w.
Ajoutez des épices au goût et au plaisir du consommateur.
Et maintenant la photo [attachmentid = 80974]

Vignettes attachées

# 7 valentine

Salut.
J'ai aussi fait les champignons. Délicieux.
Tous mes vœux.
Valentini

# 8 zoazorel

Tes champignons ont l'air appétissants. J'ai également effectué quelque chose de similaire le soir du Nouvel An pour les végétariens.

La recette est la suivante :
500g de champignons
DU FROMAGE
ÉPICES

Lavez les champignons, retirez leurs queues. Coupez le fromage en carrés et placez-les à la place des queues. Mettez-le au four (je les ai fait au micro-ondes) pendant 10 minutes à 500w.
Ajoutez des épices au goût et au plaisir du consommateur.
Et maintenant la photo [attachmentid = 80974]

Et si vous cassiez un œuf de caille dans chaque champignon. Ma mère me l'a fait la semaine dernière & # 33 C'est pourquoi je n'ai pas de photo & # 33 parce qu'ils n'ont pas eu une longue vie & # 33

Je ne sais pas, mais j'insiste pour persister et parfois ça marche même pour moi
FAN n_puiu à partir de GLAVACIOC, vers nos jours et pour toujours & # 33

Ne demandez pas à une femme l'impossible. Elle est en mesure de vous l'offrir & # 33 & # 33 & # 33

# 9 lentz

# 10 Que font les filles ?

Peut-être connaissez-vous cette recette ou peut-être pas.
Je l'ai fait aujourd'hui à midi et c'était super.
Lavez les champignons, cassez leurs cuisses et mettez-les dans une poêle graissée avec de l'huile. Placez les cuisses finement hachées sur les chapeaux, 2 - 3 poivrons finement hachés, 1 oignon haché et mettez des tranches de tomates sur le dessus. Saupoudrer de sel et de poivre, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Lorsque les champignons sont tendres, découvrez la plaque et laissez tomber le jus laissé par les champignons dans le four. Une fois que le jus a diminué, râpez beaucoup de fromage sur le dessus et mettez-le au four jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse un peu.
Servir avec un verre de bon vin.
Bon appétit.

mmm bons bons champignons avec du fromage.
Je les prépare généralement comme garniture. Je remplis les chapeaux de feuilles de basilic et d'un cube de mozzarella et je les fais gratiner au four ou sur le grill (ils sont fous sur le grill)


Ingrédient:
8 pommes de terre, 3 oignons, 2 poivrons (gras et piquants) et 4 tomates, 1/2 kg de carpe, 1/2 kg de silure, 1/2 kg de brochet, 1/2 kg de perche ou persil vert, sel, huile et vinaigre

Ingrédient:
250 g de poitrine de poulet, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 pincée de poivre de cayenne, sel, poivre au goût, huile pour friture, feuilles de riz, 1/2 cuillère à café de sambal oelek, 1 carotte, 100 g de soja , 1 cuillère à soupe de manis, 1 cuillère à café de pâte de piment doux,


Ingrédient:
400 g de pâte feuilletée, 200 g de jambon pressé, 2 œufs, 150 jambon fumé (menthe poivrée), 250 g de fromage, 200 g de crème aigre, sel, poivre, 50 g de beurre, 100 g de riz long grain

Ingrédients:
180 gr de farine, 250 ml de lait, 40 gr de beurre, 80 gr de jambon pressé, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 40 gr de maïs, 1 œuf, 80 gr de fromage, 2 cuillères à café de levure chimique.


Cuisine douce

Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Je m'appelle Laura et à travers ce blog je veux vous présenter les réseaux que j'ai essayés.

J'ai toujours aimé cuisiner et je dois avouer que c'est une méthode idéale de détente et d'"évasion". Depuis que je me connais, j'étais assis entre les jambes de ma mère dans la cuisine, donc d'ici vous vous rendrez compte de la charge d'âme entre moi et mes plats :) Je me souviens que j'adorais l'odeur alléchante qui m'accompagnait avec ma mère pendant le étapes de cuisson.

J'aime expérimenter et je ne suis jamais une recette de la tête aux pieds ou je change d'avis, je commence quelque chose et autre chose sort. mais ce que je peux garantir c'est que mes plats sont uniques à chaque fois et très appréciés par mes proches pour l'instant :)

"Cuisiner" n'est plus un simple passe-temps ou une occupation, car il faut manger et vivre. non, nous savons tous que c'est de l'art et c'est peut-être l'un des arts les plus anciens, alors je vais lui donner la signification nécessaire et je vous dirai que tout ce que je fais est fait avec passion et à cause de cela j'aime passer par tout étapes de préparation d'une préparation. Je n'aime pas beaucoup faciliter mon travail en cuisine, je peux dire que je "souffre" pour chaque plat :)) La plupart du temps je préfère faire autant que je peux manuellement, ne pas utiliser la cuisine appareils électroménagers. C'est un plaisir pour moi de préparer, de A à Z, un plat.


Ingrédient:
Pâte : eau 150 ml, une demi cuillère à café de mozzarella (ou fromage), deux cuillères à soupe d'huile d'olive, deux boîtes de thon, 10 olives dénoyautées, deux cuillères à soupe de basilic ciselé, deux gousses d'ail, un poivron, 1 oignon, origan, rouge poivre, sel

Ingrédient:
Pâtes 500 g, carottes 250 g, céleri 200 g, petits pois 300 g, haricots verts, 300 g jambon (bacon), 200 g concombres au vinaigre 200 g, mayonnaise diététique 800 g, sel


Moments doux et parfumés


De la série des puddings et des soufflés salés, j'aime le plus celui-ci, car rien ne me semble plus savoureux que la combinaison de l'arôme légèrement épicé des champignons et de la consistance crémeuse du cerveau. Mais c'est mon avis et mon goût, et vous, si vous aimez les deux éléments séparément, vous les aimerez sûrement ensemble.

Et maintenant laissez-moi vous dire la recette!

Ce que j'ai utilisé :
300g de champignons frais, 300g de cervelle de porc, 3 brins d'oignons verts, 3 brins d'ail vert, 3 tranches de bagel, 3 cuillères à soupe de farine, 300 ml de lait, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème sure, sel, poivre, une cuillère à soupe de persil ou haché aneth, un peu de fromage râpé pour saupoudrer dessus, photo :), et pour fonder le/les plat(s) un cube de beurre ou de margarine et un peu de chapelure.

Comment j'ai procédé :
J'ai bien lavé les champignons et je les ai hachés finement. J'ai lavé les oignons verts et l'ail et les ai hachés finement.
J'ai laissé le cerveau dans l'eau froide pendant une heure dans laquelle j'ai mis une cuillerée de vinaigre, puis je l'ai sorti de l'eau et je l'ai mis dans de l'eau fraîche et propre, à bouillir avec un peu de sel.

Une fois l'eau bouillie, je l'ai laissée bouillir pendant 15 minutes puis je l'ai sortie et l'ai laissée refroidir dans un bol.

J'ai ensuite mijoté dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'oignon haché et d'huile d'ail, ajouté les champignons hachés et les ai laissés ramollir sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
J'ai enlevé le couvercle, ajouté un peu de sel et laissé tomber le jus laissé par les champignons.

J'ai préparé la sauce blanche comme suit : j'ai mis de la farine dans une tasse et l'ai dissoute avec du lait froid.

J'ai ensuite ajouté la sauce dans la poêle avec les champignons et mélangé en continu pour ne pas faire de grumeaux. J'ai ensuite éteint le feu et laissé bien refroidir.

En attendant, j'ai écrasé la cervelle bouillie avec une fourchette, sans m'en soucier, car on n'a pas besoin de la faire pâte.

J'ai ensuite pris un bol et j'ai retourné les champignons, j'ai ajouté la cervelle écrasée, puis les tranches de bagel trempées dans du lait, du sel, du poivre, des légumes verts et des jaunes d'œufs et légèrement mélangées pour mélanger la composition.
J'ai ensuite ajouté de la crème sure et goûté pour voir si j'avais besoin d'autre chose pour un goût parfait.

J'ai ensuite battu les blancs d'œufs fort et les ai légèrement incorporés avec une cuillère, en remuant de bas en haut.

J'ai préparé les plats que j'ai garnis de beurre et de chapelure, puis j'y ai déposé la composition et saupoudré d'un peu de fromage râpé par dessus pour l'apparence.

Ensuite, j'ai préparé une casserole d'eau dans laquelle je les ai placés et les ai mis dans le four préchauffé.

Voici à quoi ils ressemblaient quand je les ai mis au four :

Et voilà à quoi ils ressemblaient quand je les ai sortis :


Et comme il me reste encore la composition, j'ai aussi rempli trois petits pots :


Et un cadenas pour toi de ma part :)


Vidéo: Feuilleté de Champignons (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Bajora

    la question remarquable

  2. Tobechukwu

    Pas clairement

  3. Fowler

    S'il vous plaît, franchement.

  4. Druce

    J'ai supprimé ce message

  5. Quang

    Spécialement inscrit au forum pour vous en dire beaucoup pour vos conseils. Comment puis-je te remercier?

  6. Tasi

    Quelle question gracieuse



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