Recettes traditionnelles

Gâteau renversé aux pommes

Gâteau renversé aux pommes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le four est préchauffé à 180°C.

Pelez une pomme et râpez-la.

En forme de gâteau rond, caraméliser 100g de sucre. Placer les pommes sur lesquelles les morceaux de beurre sont jetés et mettre le moule au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

Avant qu'ils ne soient presque cuits, préparez la pâte : battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que les blancs d'œufs durcissent bien, puis ajoutez les jaunes, et à la fin, ajoutez la farine sous la pluie (mélangée bien au préalable avec la levure ) et homogénéiser le tout en mélangeant légèrement à la spatule, pas au mixeur, pour ne pas perdre d'air.

La composition est versée sur les pommes mûres et la forme est remise au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte brunisse en surface (on fait le test avec le cure-dent :))

Après avoir sorti le moule du four, laissez refroidir le gâteau (on peut le siroper avec de l'eau et du sucre - j'ai utilisé du jus de compote d'abricot). Puis on le retourne sur un plateau. Vous pouvez garnir de chantilly, mais je dis que c'est assez sucré et ainsi de suite :)


Gâteau renversé à la crème sure et aux canneberges

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter une tasse et demie de sucre et incorporer l'eau et la cannelle. Porter à ébullition et ajouter les canneberges. Mettez la composition dans le plateau préparé à l'avance.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et, dans un bol séparé, mélanger les 6 cuillères à soupe de beurre restantes avec le sucre blanc et brun et ajouter progressivement les œufs. Ajouter le mélange de farine, l'essence de vanille et la crème sure, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la croûte sur le mélange de canneberges et cuire le gâteau pendant 50 minutes dans le four préchauffé à 175 degrés.

Laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le retourner.

Ce gâteau est servi froid ou à température ambiante, accompagné de boissons chaudes comme le café à la cannelle ou le thé à la fleur d'oranger à la cannelle.


1. Dans une poêle chaude ou un moule à cake mettez 150 gr de sucre et faites fondre -caramélisez. Faites tourner la casserole jusqu'à ce que les côtés soient recouverts de sucre caramélisé, une paume de large.

2. Épluchez les pommes et retirez les tiges. Les pommes ne doivent pas être trop grosses ou trop fortes. Placer dans un bol et remplir de confiture - de préférence - de raisins secs et de poudre de cannelle. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et vous pouvez remplir les pommes de ce que vous préférez : noix, noisettes, anis, amandes, pistaches, etc.

3. Mettez le bol au four et faites cuire les pommes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles laissent un peu de jus.

4. Pendant que les pommes cuisent, préparez la génoise du dessus & # 8211. Battez bien 6 blancs d'œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre ajouté progressivement, avec les deux sachets de sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à obtenir une meringue, une mousse dure. Mélanger les jaunes, les déposer sur les blancs d'œufs battus et mélanger. Ajouter progressivement 6 cuillères à soupe de farine tamisée et incorporer uniformément, légèrement, à l'aide d'une cuillère en bois. Mon avis est qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser de la levure chimique sur une génoise car on risque d'avoir un goût de levure chimique et de faire une bosse lors de la cuisson.

5. Placez la génoise dans un bol sur les pommes mûres. Cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. Le test du cure-dent est obligatoire, respectivement le cure-dent est inséré dans le plan de travail et s'il est retiré propre, sans que l'éponge n'y colle, cela signifie qu'il est cuit. En refroidissant pendant 10 minutes, le gâteau se décollera des parois du bol et on pourra le retourner sur une assiette.

6. Saupoudrer de jus de compote ou de sirop à base d'eau, de sucre et d'essence. J'ai préféré le jus de compote de coings. J'ai décoré ce gâteau aux pommes avec de la crème fouettée et des baies.


Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Ce gâteau inversé aux pommes caramélisées est l'un des desserts les plus simples et les plus savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Partager avec des amis:

Gâteau renversé aux pommes caramélisées est l'un des meilleurs gâteaux aux pommes que vous puissiez préparer rapidement et facilement. L'association pommes, caramel et génoise moelleuse à la vanille est extrêmement réussie et savoureuse.

Les pommes mûres enrobées de caramel donnent du goût et de la couleur au gâteau. En effet, le gâteau aux pommes renversé a une allure élégante et ressemble beaucoup à la fameuse tarte tatin, la pâte feuilletée étant remplacée dans ce cas par le dessus moelleux à la vanille.

Accompagné d'une crème ou d'une glace, le gâteau renversé aux pommes caramélisées plaira à tous et pourra résister à n'importe quel événement. De plus, avec quelques étapes supplémentaires, le gâteau garni de pommes caramélisées peut être transformé en un délicieux gâteau aux pommes avec de la crème au sucre brûlé.


Gâteau aux pommes à la crème de sucre brûlé

Combien d'oeufs mets-tu dans la crème ? Ne précisez nulle part. Le 9 écrit dès le départ ou le 6, sans ceux du plan de travail. Et si oui, 6 œufs dans 800 ml de lait ? Si vous mettez 8 vous verrez que vous n'avez plus besoin d'amidon et ça ira mieux. Et qu'arrive-t-il aux blancs d'œufs? Vous n'avez plus rien précisé. A ta place j'essaierais d'éliminer la recette chaotique, de la réécrire, pour pouvoir comprendre les novices dans l'art de la confiserie. La recette a l'air bonne et je sais comment le gâteau s'avère. C'est délicieux et c'est une honte que le monde vous maudisse, alors que vous aviez l'intention de bien faire en partageant avec nous une si bonne recette de gâteau.

Lorsque vous préparez une recette, vous la lisez de front. C'est la première fois. Ensuite, décomposez le nombre d'œufs, vous pouvez le faire vous-même. Dans les livres de cuisine. les quantités sont écrites comme la somme, alors si 3 œufs sont utilisés sur le comptoir, il était clair que 6 sur la crème. Concernant les blancs. il était clair qu'ils ont été mis, mais. . Et jurer me laisse froid, après tout, nous voyons généralement la paille dans l'œil des autres, pas la poutre dans notre propre œil. AAA. J'ai oublié, j'ai mis de l'amidon parce que c'est comme ça que j'aime ça. vous pondez des œufs. Je cuisine pour moi, pas pour ceux qui lisent, je partage la recette avec eux. Qui veut faire comme ça, qui n'en essaie pas un autre ! la gloire du seigneur est une horreur.

Tu es poussière ! Votre recette est bonne mais prétentieuse et est travaillée avec beaucoup de soin !. Ne donnez pas d'indications claires sur les temps de cuisson étant donné qu'il y a 3 gâteaux sur 1. Les quantités ne sont pas claires ! celui qui a écrit cette recette a l'esprit confus. Soyez sur terre !



Commentaires:

  1. Tariq

    Comme on dit .. Ne donnez pas ne prenez pas, transcrivez!

  2. Brewstere

    Grand culte aux créateurs

  3. Kiganris

    Je considère que vous vous trompez. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



Écrire un message