Recettes traditionnelles

Ailes de bison

Ailes de bison


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Je ne prétendrai pas qu'il s'agit de la recette originale de l'Anchor Bar à Buffalo, N.Y., où l'aile Buffalo a été inventée, mais celles-ci sont assez proches. Une sauce simple à base de Frank's RedHot, de beurre, de sel d'ail et d'une touche de vinaigre de vin rouge pour l'équilibre orne les ailes parfaitement frites.

Ingrédients

Pour la sauce

  • 2 tasses de sauce Frank's RedHot
  • 1 bâton de beurre non salé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de sel d'ail, ou au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour les ailes

  • Huile de canola, pour la friture
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sel d'assaisonnement
  • Poivre noir concassé, au goût
  • 3 à 4 livres de pilons ou ailes de poulet
  • Bâtonnets de céleri et de carottes, pour servir
  • Vinaigrette ranch ou fromage bleu, pour servir

Ailes de poulet Buffalo authentiques

Il y a les ailes chaudes et puis il y a les ailes Buffalo. Buffalo, New York, est la patrie de l'aile chaude, et contrairement à d'autres ailes, ces pièces de volaille prisées ne sont jamais panées ou panées. Au lieu de cela, les ailes de bison sont frites nues, ce qui les rend sans gluten et sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (en supposant qu'elles soient frites dans un lot d'huile fraîche et non contaminée). La sauce signature est également ce qui distingue les ailes Buffalo : une combinaison simple mais savoureuse de sauce piquante et de beurre.

Ces ailes sont faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients de garde-manger. Si vous voulez plus de chaleur, vous pouvez ajuster la proportion de sauce piquante. Si vous souhaitez un soupçon de douceur, vous pouvez incorporer un peu de sucre brun au goût. C'est vraiment si simple.

Ces ailes sont parfaites pour les jours de match, les fêtes informelles ou les nuits où vous voulez simplement profiter des ailes Buffalo. Cette recette peut être utilisée comme plat principal pour servir deux personnes ou comme apéritif pour un groupe de quatre à six. Si vous voulez en faire plus, augmentez simplement les proportions d'ingrédients pour un rendement plus important et faites frire par lots.


Ailes de buffle classiques

Rien de tel que des ailes de bison faites maison. Mais faire frire les ailes peut être salissant et pas vraiment quelque chose que vous voulez faire. La cuisson du poulet est beaucoup plus facile et donne des résultats tout aussi croustillants. La cuisson du poulet est beaucoup plus facile. Donnez-vous juste beaucoup de temps. Selon la taille des ailes, il leur faudra entre 50 et 60 minutes au four avant d'être en sauce. Une fois croustillants, ils sont enrobés d'assaisonnement Buffalo et repassent au four, sous le grill, jusqu'à caramélisation.

Comment faire de la sauce Buffalo

Qu'est-ce que la sauce de buffle ? Dans la plupart des cas, il s'agit d'un simple mélange de beurre fondu et de sauce piquante. Pour nous? Nous aimons aussi ajouter une touche de miel. Pour faire le vôtre, faites mijoter le miel et la sauce piquante dans une petite casserole, puis incorporez le beurre en fouettant. Cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit légèrement réduite.

Comment faire des ailes extra croustillantes

La clé d'un croustillant parfait est de placer les ailes sur une grille à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie à rebords. La grille permet à l'air de circuler sous les ailes et permet une cuisson uniforme.

De combien d'ailes avez-vous besoin

Cette recette nourrit environ quatre personnes affamées. Cependant, il n'y a jamais de mal à doubler la recette. Les gens voudront toujours plus d'ailes de bison.


Laissez-nous vous rendre votre temps. Avec les plans de repas des Six Sisters, nous nous occupons de la planification du dîner, des commandes d'épicerie, puis tout ce que vous avez à faire est de décider si vous voulez les récupérer ou vous les faire livrer.

Vous êtes nouveau dans l'utilisation d'une friteuse à air ? Je sais que cela peut être un peu intimidant au début, mais une fois que vous aurez dépassé cela, vous allez adorer ça.

Voici quelques conseils à connaître pour cette recette (une autre recette !) :

  1. Ne surchargez pas le panier, vos articles ne cuiront pas uniformément ou potentiellement tout au long. Il est préférable de le faire en quelques lots.
  2. Vous POUVEZ ouvrir le panier pendant qu'il avance ! Depuis que j'ai utilisé l'Instant Pot, j'avais peur d'ouvrir quoi que ce soit pendant qu'il fonctionnait, mais avec la friteuse à air, il est 100% acceptable de le faire pour vérifier votre nourriture ou secouer ou retourner la nourriture.
  3. Pour faire des ailes de poulet encore plus croustillantes, placez les ailes panées (avant de les tremper dans la sauce) au congélateur pendant environ 20 minutes, puis plongez-les dans le mélange de sauce piquante.

Sauce au fromage bleue

  • ½ tasse de crème sure au lait
  • ½ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
  • ½ tasse de fromage bleu émietté
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 gousse d'ail, émincée

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la crème sure, la mayonnaise ou la vinaigrette, le fromage bleu émietté, le vinaigre de vin blanc ou le vinaigre blanc et l'ail émincé. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Si désiré, garnir de fromage bleu émietté supplémentaire avant de servir. Donne 1-1/4 tasse.


Gâteries épicées et sucrées

Broxton LA

Ingrédients

  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 3 onces bacon, non cuit
  • 2 jalapenos, coupés en deux avec les graines et la peau enlevée
  • 1 cuillère à soupe. ail émincé
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 c. Cayenne
  • 1 c. flocons de piment rouge
  • 3,5 livres ailes de fête
  • 1/2 once sel
  • 1/2 once cassonade
  • pincée de muscade moulue
  • pincée de piment de la Jamaïque moulu
  • chips d'ail frit (pour la garniture)
  • oignons verts hachés (pour la garniture)
  • graines de benne ou de sésame (pour la garniture)

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes (mais gardez un œil dessus car il peut essayer de déborder).
  2. Après 5 minutes de mijotage, laisser les ingrédients infuser et parfumer le sirop pendant environ 15 minutes.
  3. À l'aide d'une passoire fine, filtrer la sauce et jeter les solides de bacon, de jalapeño et d'ail.
  1. Assaisonner les ailes et laisser mariner une nuit pendant au moins 4 heures.
  2. Dans une friteuse ou un four réglé à 350 degrés, cuire les ailes jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 degrés.
  3. Transférer les ailes dans une grande sauteuse avec la sauce crack et cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce devienne caramélisée.
  4. Assiette et garnir d'oignons verts, de graines de benne ou de sésame et d'ail frit.

Ailes sauvages de buffle

Bon travail. Vous venez de trouver des recettes pour tous vos aliments célèbres préférés ! L'auteur à succès et animateur de télévision Todd Wilbur vous montre comment reproduire facilement le goût de plats et de friandises emblématiques à la maison pour moins d'argent qu'au restaurant. Les recettes de Todd sont faciles à suivre et amusantes à préparer ! Trouvez ici vos recettes de copie préférées de Buffalo Wild Wings. De nouvelles recettes ajoutées chaque semaine.

  • Île de Coney américaine
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  • Carrabba's
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  • Se plonger!
  • Domino's
  • DoubleArbre
  • Dunkin' Donuts
  • Bagels Einstein Bros.
  • Loco El Pollo
  • Émeril's

Cette chaîne d'ailes de poulet en croissance rapide vend chacune de ses 12 sauces signature dans le restaurant, car beaucoup d'entre elles fonctionnent très bien comme arroser ou comme sauce d'accompagnement pour une variété de chefs-d'œuvre cuisinés à la maison. Cette recette de sauce Buffalo Wild Wings Caribbean Jerk est un favori pour cette raison (classée en haut de la liste avec Spicy Garlic comme best-seller de la chaîne), alors j'ai pensé que ce serait un clone utile qui ne vous oblige pas à remplir dans la friteuse pour faire des ailes de poulet. Vous pouvez utiliser cette sauce sur du poulet grillé, du porc, des côtes levées, du saumon ou tout ce à quoi vous pouvez penser qui bénéficierait des saveurs aigre-douce et épicées d'une arroser de style insulaire.

Description des menus: « Les voici dans toute leur splendeur primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif de campus universitaire avec des ailes à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

Description des menus: "Ail rôti et sauce parmesan aux herbes italiennes."

Buffalo Wild Wings a connu une journée record le dimanche du Super Bowl 2007 lorsque la chaîne a vendu 3,4 millions d'ailes ! Un an plus tard, la chaîne annonce l'ouverture de son 500 e magasin. Alors que la plus grande chaîne d'ailes de bison du pays continue de croître, sa sélection de délicieuses sauces fait de même. Crémeuse et légèrement épicée, cette sauce au parmesan et à l'ail est l'une des nombreuses nouvelles sauces que BWW a ajoutées à son menu. Notre clone Top Secret commence par faire rôtir quelques gousses d'ail pelées dans votre four. Ajoutez de la mayonnaise et du parmesan à l'ail doux et rôti, du sirop de maïs, du jus de citron, des flocons de piment rouge et un assortiment d'herbes séchées et vous obtenez une sauce addictive aussi bonne sur les amuse-gueules que sur une salade. . Faites cuire des pépites de poulet panées ou faites frire des ailes, puis mélangez-les simplement dans une partie de cette délicieuse sauce et servez.

Description des menus: "Le doux rencontre la chaleur : Une sauce au piment, soja et gingembre."

Voici un clone de l'une des sauces les plus récentes que les maîtres de l'aile de Buffalo Wild Wings ont ajoutées au menu. Quand j'arrive chez BWW, je commande un grand Foster's à la pression et 12 ailes désossées recouvertes de cette excellente sauce. C'est aigre-doux avec un coup de pied, et le coup de pied est à quoi sert la bière. La prochaine fois que vous irez au marché, procurez-vous de la sauce chili à l'ail dans l'allée avec les autres plats asiatiques. C'est l'ingrédient crucial de cette recette de sauce asiatique Zing Buffalo Wild Wings qui donne à cette sauce sa chaleur, ainsi que sa couleur rouge foncé. Une fois que cette sauce est préparée, elle se conservera pendant des semaines dans un récipient scellé dans votre réfrigérateur. Vous avez maintenant une trempette rapide pour les eggrolls, les wontons et les rouleaux de printemps. Faites cuire des ailes, des pépites ou des filets panés et mélangez-les dans la bonté gluante jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, puis servez chaud. Et n'oubliez pas la bière.


Menus et étiquettes

Merveilleux! Pas besoin de fariner, il suffit de saler et de poivrer et de déposer de petits lots d'une douzaine de wingettes dans de l'huile végétale fraîche pendant environ 10 minutes à 375 degrés. Mélangez du beurre non salé avec Frank's Original, laissez tomber les ailes pour enrober, puis placez-les sur une plaque à biscuits en aluminium dans un four à 300 degrés pour garder au chaud et permettre à la sauce d'épaissir. Miam !

Pas besoin de faire frire ces ailes. J'ai toujours utilisé cette recette mais je les fais cuire au four DANS le combo beurre/sauce piquante. Je les tourne aussi plusieurs fois. Cela me prend généralement environ 30-45 minutes à 375 degrés. Plus facile, moins salissant et plus sain. T'as raison.

J'avais l'habitude d'aller dans un endroit qui avait de très belles ailes. J'ai eu du mal à les retrouver. J'ai vu cette recette et j'ai pensé que je lui donnerais un tourbillon. OhMyGosh était-ce bon ! Mon mari les aimait fille (qui n'aime pas les ailes de bison) les aimait !! Oui, je vais les refaire - merci pour la recette facile et géniale!

Ceux-ci ne pourraient pas être plus faciles. mettre la sauce et les ailes dans un récipient avec couvercle et les secouer. répartit uniformément la sauce. J'ai aussi fait ma propre vinaigrette au fromage bleu. 3/4 C de crème sure, 1/3 C de fromage bleu mie, 1/3 C de lait, 1/3 C de mayo, 1 t de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge. PRENDRE PLAISIR!

Fantastique et facile à faire! Utilisé la recommandation d'ajouter des épices au poulet avant de le faire frire. J'avais juste assez de sauce piquante pour faire la moitié de la recette de sauce. J'ai utilisé Frank's Red Hot avec un trait ou deux de Tabasco. Cette recette m'a fait plaisir parce que c'était SI facile. Et ma famille a aimé aussi.

Qui savait que les ailes étaient si faciles et délicieuses à préparer à la maison ! Je les ai frits pendant environ 10 minutes, puis j'en ai mélangé une partie avec de la sauce pour ailes de Frank et d'autres avec de la sauce barbecue Sweet Baby Ray pour ceux qui n'aiment pas la chaleur. Je les ai gardés au chaud au four, ce qui a également permis à la sauce de s'épaissir et de mieux coller aux ailes. Ils ont été dévoués. J'aurais aimé en avoir fait plus !

Je viens de les faire aujourd'hui et ils étaient tout simplement géniaux !! simple, rapide et pas cher, j'adore.

Chaque fois que je les fais, ils reçoivent d'excellentes critiques. Pour ajouter une rotation légèrement différente, utilisez des filets de poulet, trempez dans l'œuf, roulez dans la chapelure panko et faites frire 10 à 12 minutes. La sauce doit inclure la sauce piquante Franks Original, l'ail et la margarine. Servir avec la vinaigrette au fromage bleu de Marie. Ceux-ci se congèlent très bien, sortent du congélateur et passent au four, ils conservent leur texture et leur croustillant, versent la sauce dessus. Toujours un succès !

mieux que la plupart des ailes que nous mangeons dehors! nous avons utilisé la sauce piquante Frank & Louisiana et ce n'était pas trop chaud non plus. pour ceux qui ont un peu de difficulté à cuisiner, nous avons trouvé le beurre mélangé bien meilleur quand la sauce était un peu plus fraîche, mais c'était quand même bon ! recommanderais!

Qui savait que les Buffalo Wings étaient si faciles ! J'ai coupé la recette en deux car nous ne sommes que deux. J'ai utilisé un caquelon à fondue électrique pour faire frire les ailes. J'ai servi les ailes avec une vinaigrette au fromage bleu et une salade Waldorf. La salade était un contrepoint sucré aux ailes épicées. BTW, je ne couperais pas la recette de moitié la prochaine fois.

Vous ne pouvez pas vous soucier de la valeur nutritionnelle lorsque vous préparez ou mangez des ailes ! Allez avec le beurre dans la sauce qui est la bonne recette. Pas de farine, pas d'ingrédients de fantaisie, pas de sauce barbecue au miel, etc. Juste des ailes, de la sauce piquante Frank's Louisiana, du beurre et de l'huile.

Je les ai faites hier soir pour le dîner et elles étaient IMPRESSIONNANTES ! Mon mari adore les ailes et moi aussi, donc c'est tellement agréable de savoir que j'ai une excellente recette à préparer à la maison maintenant (si bon marché). J'ai utilisé des ailes surgelées pour les rincer, les sécher, les faire frire pendant environ 10 à 12 minutes, couvrir chaque lot avec le mélange de sauce piquante et de beurre, puis les faire cuire à environ 300 pendant 5 minutes, de sorte qu'elles n'étaient pas si minces. Ils étaient parfaits ! A recommander absolument !

Ce sont exactement comme les ailes que j'obtiendrais à Chicago avec mon joint d'aile préféré - je ne savais pas qu'elles étaient si faciles à faire ! J'ai utilisé la marque Louisiana (j'avais une bouteille de 6 oz, donc j'ai fini par en utiliser un peu moins que ce que la recette demande). Une bonne nourriture de fête du Super Bowl.

Ce qui me met vraiment en colère, c'est à quel point les gens peuvent être prétentieux sur ce site. Ce n'est pas parce qu'une recette est simple et n'inclut pas d'ingrédients "exotiques" que ce n'est "pas une recette". Je suis allé à l'école des arts culinaires et j'ai rencontré tellement de gens qui pensaient dans le même sens. Ma meilleure recette de bruschetta contient 5 ingrédients : huile d'olive, ail, basilic, tomates et pain grillé. Cela signifie-t-il que ce n'est pas une recette ? Allez les gens, si quelque chose a bon goût, comme cette recette, alors admettez-le. Même si ce n'est pas aussi "sophistiqué" que certaines recettes de ce site.

C'est à peu près la recette que je fais depuis des années (trouvée au dos de la bouteille de Frank.) J'ajoute du Tabasco à la sauce pour la pimenter davantage. La friture a bien sûr meilleur goût, mais la cuisson est tellement plus facile et plus soignée. Saveur d'aile classique du nord de l'État de New York !

Certaines choses ne sont pas censées être trop falsifiées et les ailes de bison entrent définitivement dans cette catégorie. Excellente recette d'ailes pures - saupoudrez d'assaisonnement adobo avant de faire frire pour une meilleure saveur. Vous obtenez des résultats très différents selon la marque de sauce piquante que vous utilisez - de loin, j'ai trouvé que les Texas Pete avec seulement quelques pointillés de tobasco étaient les meilleurs.

C'est la plus basique des recettes d'ailes et c'est un bon début. Pour ceux qui l'ont critiqué, vous avez cliqué sur le lien, lu la recette et pris le temps de répondre. s'il te plaît. Quelques choses à retenir. 1. Ajoutez du beurre à la sauce préchauffée "légèrement" juste avant de le verser sur les ailes, sinon le beurre se séparera et ne collera pas aux ailes. 2. Obtenez de l'huile à 375F, ajoutez des ailes et gardez l'huile

375F pendant 8 minutes (décongelé) 12 minutes (congelé) temps de cuisson. Critique garantie. 3. Ceci est une sauce de base. D'autres ajouts que vous pourriez aimer incluent (pas tous à la fois): sauce piquante américaine, salsa picante la moins chère que vous pouvez trouver (roches Valentina), gousses d'ail écrasées, viniger, assaisonnement italien, worchest, teriyaki, votre sauce barbecue préférée, graines de céleri, miel , Dijon, etc. Mon combo préféré est 3:1 picante:beurre, plus une touche de graine de céleri. Jeu ON !

Nous aimons les ailes chaudes !! Je ne les farine PAS. Il suffit de les mélanger avec du sel d'assaisonnement et du poivre noir, puis de les déposer dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient encore plus croustillants. Pour la sauce, j'ajoute beaucoup d'ail et un trait de vinaigre. Nous les adorons avec une vinaigrette ranch au lieu du fromage bleu normal. Délicieux!

C'était super. J'ai légèrement modifié en faisant tremper les ailes dans du babeurre, du romarin, du sel, du poivre et des saucisses toute la nuit, puis je les ai égouttées, jetées dans un mélange de farine, fécule de maïs, sel et poivre, je débattais de la friture, je venais d'acheter un waring-pro friteuse professionnelle et j'allais la reprendre, pour des raisons de santé, mais j'étais en fait incroyablement étonné, j'ai récupéré presque la même quantité d'huile avec laquelle j'avais commencé. Je pense qu'avoir une meilleure friteuse a fait une grande différence. J'ai également fait la trempette au fromage bleu et ce fut un grand succès. Cela a fait beaucoup, nous avons utilisé environ 1/3 de la recette ce soir avec le dîner pour 3 d'entre nous, utiliserons probablement le reste comme trempette végétarienne pour le jour de Noël. Mon fils s'est exclamé que c'était le goût qu'il appréciait dans son aile préférée et que j'avais enfin tous les composants appropriés, enrobage sur les ailes, sauce piquante Frank et la trempette au fromage bleu!

OK - J'ai fait cette recette au moins 6x. C'est bien. Je les ai cuits, farinés, trempés, frits, etc. juste pour comparer toutes les critiques. La vérité est qu'il est plus facile de commander, mais pas de beaucoup ! Sautez la farine, ne salez pas avant (si vous utilisez du beurre salé), ne faites pas tremper. Il suffit de les déposer dans de l'huile chaude (j'utilise un four hollandais) pendant environ 12 minutes. Utilisez le manche de la cuillère en bois à l'envers dans l'huile - recherchez les bulles pour savoir quand l'huile est suffisamment chaude. Recommandez d'utiliser les "wingettes" du marché et vous n'aurez même pas besoin de les couper avant de les faire frire. Égoutter sur du papier absorbant, les rouler dans la sauce et les garder au chaud (les mettre directement sur la plaque dans un petit bassin de sauce) au four (environ 325) jusqu'à ce que tous les lots soient frits.

Jusqu'à présent, la meilleure recette d'aile chaude que j'ai essayée. J'ai suivi les conseils de quelques critiques et j'ai saupoudré les ailes de farine, de sel et de poivre, puis je les ai frites. Je ne voulais pas m'occuper de les faire frire lorsque les invités étaient là, alors je les ai frits tôt dans la journée jusqu'à ce qu'ils ne soient pas tout à fait cuits, les ai aspergés de la moitié de la sauce Frank, les ai réfrigérés dans la sauce jusqu'à ce que je sois prêt pour les utiliser, puis les faire cuire à 400 degrés pendant 20 minutes et verser le reste de la sauce dessus. S'est avéré super.

Fantastique. Comme d'habitude, il était tentant de simplement commander un lot d'ailes à l'articulation d'aile locale. mais je suis allé de l'avant et je les ai préparés avec une vinaigrette au fromage bleu maison, et ils étaient incroyables. Allez avec Franks pour la sauce.

J'ai utilisé du beurre légèrement salé et de la sauce piquante Frank's. Les ailes étaient fantastiques. Je les ai fait pour mes voisins quelques jours plus tard & ils devaient avoir la recette exacte !

Cette recette est excellente et facile. Je vais encore plus loin en cuisant les ailes après les avoir enrobées de sauce, mais c'est uniquement parce que nous n'aimons pas les ailes mouillées et en désordre, mais à chacun la sienne. Mais pour commenter la dernière critique concernant le fait de ne pas utiliser de beurre et d'ajouter plus de vinaigre, cela n'a aucun sens pour moi car toutes les recettes de véritables ailes de buffle nécessitent du beurre dans la sauce. Nous avons également "Kick it up" en ajoutant un piment habenero très finement haché pour la chaleur si vous pouvez le supporter!

Je le referais certainement, mais sans le beurre dans la sauce et avec un peu de vinaigre dans la sauce. Le beurre le rend un peu trop riche. 1 tasse de sauce piquante est idéale pour les personnes qui ne peuvent pas l'avoir trop chaude ! La méthode de friture est excellente et j'essaierai la méthode de cuisson la prochaine fois. C'est une recette très très facile !!


Ailes Buffalo extra croustillantes pour friteuse à air

Friteuse à air + Ailes de poulet + Buffalo = MATCH. C'est de la science.

Aujourd'hui, je partage avec vous une méthode pour préparer les ailes de poulet les plus croustillantes, les plus saines et les plus savoureuses. La meilleure partie, ils ne sont même pas frits. En fait, aucune huile ajoutée n'est requise. J'irai même jusqu'à dire que si vous faites une sélection minutieuse de sauce Buffalo (alias.. pas la recette fournie ci-dessous - voir la FAQ pour les recommandations), ces gars-là pourraient être considérés comme bons pour vous!

D'accord, alors peut-être que j'ai fait quelques affirmations trop dramatiques (pas de surprise), mais en toute sincérité. homologue frit. Si vous n'avez pas de friteuse à air, eh bien... aujourd'hui est le jour de mon ami. C'est une situation dont vous avez BESOIN dans votre vie.

QUE SONT LES AILES DE POULET AIR FRYER ?

Ce sont des ailes de poulet préparées dans la friteuse à air au lieu d'être frites ou cuites au four. Ils sont moins caloriques ET moins gras, mais vous avez ma parole, ils ont toujours bon goût !

COMMENT FAIRE DES AILES DE POULET À LA FRITEUSE À AIR :

  • Assaisonnez les ailes de poulet et disposez-les en une seule couche dans la friteuse à air.
  • Faites cuire les ailes pendant environ 25 minutes à 350 degrés avant d'augmenter la température de la friteuse à air à 390 et de les terminer pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Retirez les ailes de la friteuse et mélangez-les dans votre sauce Buffalo préférée. Servir immédiatement avec un ranch de légumes frais et/ou une trempette au fromage bleu et toute sauce Buffalo supplémentaire.

CONSEILS POUR FAIRE DES AILES DE POULET EXTRA CROUSTILLANTES À LA FRITEUSE À AIR FRITEUSE :

  • Utilisez un spray d'huile d'olive pour enrober le panier de la friteuse avant d'ajouter le poulet. Cela aide à empêcher le collage et ajoute un peu d'huile supplémentaire pour aider les ailes à croustiller.
  • NE PAS empiler le poulet dans la friteuse à air. Il est très important que les ailes soient disposées en une seule couche. Vous pouvez utiliser un dessous de plat comme indiqué sur l'image ci-dessous pour cuire deux fois plus d'ailes à la fois.
  • Ne vous embêtez pas à préchauffer votre friteuse à air. Ajoutez simplement le poulet et commencez à cuisiner.
  • La cuisson des ailes à une température plus basse pendant les 25 premières minutes permet au gras de se désagréger lentement, augmentez la température pendant les 5 dernières minutes pour rendre la peau croustillante.
  • Secouez le panier environ plusieurs fois tout au long de la cuisson. Cela les aidera à cuire plus uniformément.
  • Ces ailes de poulet contiennent de la graisse et peuvent donc faire fumer votre friteuse. Si cela se produit, arrêtez simplement la friteuse à air et essuyez toute graisse du fond de la poêle de la friteuse à air, puis reprenez la cuisson.

COMMENT COUPER LES AILES DE POULET :

Je vous recommande toujours d'acheter des ailes prédécoupées, c'est juste plus facile. J'ai eu beaucoup de chance de trouver ces produits frais (non congelés) chez Whole Foods. Si vous ne trouvez pas d'ailes pré-séparées dans votre épicerie locale, suivez simplement les étapes ci-dessous.

  1. Repérez les 2 articulations en palpant l'aile avec vos doigts. Vous devriez être capable de dire où les 3 pièces se connectent.
  2. Utilisez une paire de ciseaux pointus pour couper le joint. Il vous restera 3 pièces individuelles (batterie, plat et pointe)
  3. Utilisez les pilons et les plats pour faire vos ailes. Vous pouvez soit jeter les pourboires, soit les conserver pour faire du bouillon de poulet maison.

FAQ #8217s SUR LES AILES DE POULET EXTRA CROUSTILLANTES POUR FRITEUSE À AIR :

LES AILES DE POULET DE LA FRITEUSE À AIR CROUSTILLANTE SONT-ELLES SAINES :

La cuisson des ailes dans la friteuse à air les rend plus saines et facilite le nettoyage ! Ils ne contiennent pas l'huile ajoutée nécessaire lorsque vous faites frire des ailes. Les ailes cuites dans la friteuse à air contiennent environ 70 % et 80 % moins de calories que les ailes de poulet frites.

Pour rendre ces ailes encore plus saines, sautez la sauce de buffle à base de beurre + sauce piquante et remplacez-la par une version plus saine du commerce (voir ci-dessous pour ma recommandation.

QU'EST-CE QU'UNE AIR FRYER ET QUELLE AIR FRYER RECOMMANDEZ-VOUS ?

Une friteuse à air est un appareil de cuisine de comptoir qui utilise la convection pour faire circuler de l'air chaud et de l'huile autour des aliments afin de les cuire.

J'ai CETTE FRITEUSE À AIR PHILIPS et je l'adore ! Mon seul reproche serait qu'il est trop petit. Je ne possède pas ce four grille-pain CUISINART AIR FRYER, mais j'ai entendu dire que c'était un excellent choix si vous recherchez quelque chose de plus grand.

PUIS-JE UTILISER DE LA SAUCE DU MAGASIN ? QUELLE MARQUE RECOMMANDEZ-VOUS ?

La sauce Buffalo traditionnelle est faite de beurre et de sauce piquante. Si vous êtes à la recherche d'une version plus saine, la sauce à trempette moyenne Buffalo de New Primal’s est ma préférée.

POUVEZ-VOUS CUIRE DES AILES SURGELÉES DANS LA FRITEUSE À AIR ?

Oui, vous pouvez faire cuire des ailes de poulet congelées dans une friteuse à air. Il suffit de cuire les ailes environ 30 minutes à 350 degrés avant d'augmenter la température à 390 degrés et de les terminer pendant 4 à 6 minutes supplémentaires.

COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL CUIRE LES AILES DE POULET À L'AIR FRITEUSE ?

Cette recette peut être servie du début à la fin en 30 minutes environ.

POUVEZ-VOUS RÉCHAUFFER DES AILES DE POULET DANS LA FRITEUSE À AIR ?

Réchauffer les ailes de poulet à 350 degrés pendant 5 minutes, puis augmenter la température à 400 et cuire encore 3 à 5 minutes.

PUIS-JE DOUBLER LA RECETTE ?

Cela dépend de la taille de votre friteuse à air. Il est très important que les ailes de poulet soient disposées en une seule couche. Les empiler les uns sur les autres réduit la circulation de l'air et entraînera une aile détrempée.

POUVEZ-VOUS FAIRE DES AILES DE POULET À LA FRITEUSE À AIR AU FOUR ? JE N'AI PAS DE FRITEUSE À AIR.

La cuisson des ailes de poulet au four prend beaucoup plus de temps que dans la friteuse à air et vous devez suivre quelques étapes différentes pour vous assurer qu'elles sont croustillantes. Obtenez ma recette préférée pour les ailes chaudes d'aliments entiers cuits au four.

QUE SERVEZ-VOUS AVEC DES AILES DE POULET AIR FRYER ?

Je sers ces ailes de poulet avec la vinaigrette ranch habituelle des suspects et beaucoup de carottes fraîches et de bâtonnets de céleri. Le ranch fait maison de Ree Drummond est mon préféré. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus léger, cette recette de A Couple Cook’s est également très savoureuse.


Buffalo Wing Tout!

Vous aimez les ailes de bison ? Obtenez cette même saveur chaude et piquante dans tout, des œufs à la diable aux enchiladas.

Real Anchor Bar Ailes Buffalo

Les ailes chaudes qui ont tout déclenché. Créée à Buffalo, NY, la clé d'une excellente sauce "buffalo" est le mélange de sauce piquante et de beurre avec quelques épices supplémentaires.

Trempette Frank's Buffalo au poulet

Inspirée des célèbres ailes de buffle épicées, cette trempette incorpore du poulet et de la sauce piquante dans une trempette chaude, crémeuse et au fromage.

Quartiers de pommes de terre Buffalo

Les quartiers de pommes de terre sont arrosés d'une sauce de style Buffalo pendant la cuisson et servis avec une vinaigrette au fromage bleu pour tremper.

Ailes de poulet Buffalo désossées

Moins de gâchis et plus de poulet, sautez les os et gardez la chaleur.

Enchiladas au poulet Buffalo avec sauce ranch crémeuse

Vous aimez les ailes de bison avec une sauce ranch ? Essayez cette version d'enchiladas au poulet qui ont les mêmes bonnes saveurs.

Lanières de poulet Buffalo croustillantes

Battez vos lanières de poulet avec une garniture au poivre de Cayenne et aux cornflakes. Pour une alternative plus saine, mettez ces superstars au four pour ce croquant si désiré.

Ufs farcis à la Buffalo

Les œufs durs sont farcis d'un mélange de jaune d'œuf, de fromage bleu, de mayo et de sauce piquante, et garnis de céleri émincé

Crevettes Buffalo avec trempette au fromage bleu

Crevettes rôties dans une sauce Buffalo maison garnies de crumbles de fromage bleu et servies avec une trempette fraîche et crémeuse.

Boulettes d'Aile de Buffle

Du céleri frais, de la sauce piquante pour ailes de poulet et du fromage bleu, le tout enroulé dans une boulette de viande de la taille d'un apéritif.


Voir la vidéo: Sur les Ailes de la Foi (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Leon

    À mon avis, vous vous trompez. Je suis sûr. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.

  2. Faegul

    Bravo, mots ... quelle autre idée

  3. Motilar

    Tout.

  4. Lennell

    Un Dieu est connu!

  5. Trace

    À mon avis, vous commettez une erreur. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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