Recettes traditionnelles

Sandwichs BLT au homard

Sandwichs BLT au homard


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Molly Aronica

BLT de homard

En ce qui concerne les sandwichs, il existe peu de combinaisons dans ce monde plus parfaites que du bacon croustillant, de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise sur du pain grillé. Peut-être que la seule façon d'améliorer ce sandwich est d'ajouter une couche de chair de homard au beurre.

Ce plat n'est pas pour les âmes sensibles ou les personnes soucieuses de leur tour de taille - vraiment luxueux est la seule façon de le décrire. Ceux qui sont prêts à consacrer du temps et des efforts pour créer ce repas seront certainement récompensés, c'est sans aucun doute l'un des meilleurs sandwichs que j'ai jamais mangé.

Cliquez ici pour plus de recettes de homard.

Ingrédients

  • 6 tranches de bacon tranché épais
  • Un homard de 1 1/2 livre, cuit et refroidi
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de mayonnaise maison ou du commerce
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, émincée finement
  • 4 tranches de pain de pommes de terre, grillées
  • 4 tranches de tomates
  • 4 feuilles de laitue Boston

Sandwichs BLT au homard avec brie

Cette recette facile de sandwichs BLT au homard avec du fromage brie porte le favori classique du déjeuner à de nouveaux niveaux de saveur incroyables. Homard tendre, fromage brie crémeux et un filet de citron se joignent au bacon, à la laitue et à la tomate pour un sandwich ouvert dont vous vous souviendrez longtemps après la dernière bouchée !

Nous savons tous ce que je ressens pour le bacon, et mon amour pour le bacon s'étend bien sûr à toutes sortes d'amour pour les sandwichs BLT, mais avec cette dernière recette de sandwichs BLT au homard avec du fromage brie, je pense que j'ai peut-être trouvé l'amour de ma vie, BLT-sage. Dans ce sandwich, B représente à la fois le bacon et le brie, et L représente à la fois la laitue et le homard. Et l'AMOUR, parce que c'est ce que je ressentais à propos de chaque bouchée crémeuse et croquante ! Prêt pour le sandwich BLT de vos rêves ? Faisons-le !

Les ingrédients sont bien sûr importants pour toute recette, mais dans ce cas, vous voulez le meilleur de toutes les différentes parties, car il s'agit d'un sandwich événementiel. J'ai utilisé mon bacon bien-aimé d'Oscar et une belle et douce tomate d'héritage. J'ai trouvé le fromage Brie le plus crémeux que j'ai pu trouver et je me suis assuré qu'il était agréable et doux à température ambiante. De la laitue au beurre, un bon citron bien dodu et (facultatif mais tellement bon !) des feuilles de thym frais parfumées.

Et bien sûr le homard - J'utilise un homard pour deux sandwichs, et je le fais cuire à la vapeur dans mon supermarché (la plupart des marchés le feront pour vous gratuitement). Le mari du Sud l'a décortiqué pour moi, et je l'ai déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée. Quant au pain, vous pouvez utiliser celui que vous préférez – j'ai choisi un bon levain – mais comme vous le verrez, vous n'en avez besoin que d'un, car c'est un sandwich ouvert au couteau et à la fourchette pour que nous puissions empiler sur tous ces ingrédients étonnants.

Alors qu'est-ce que tu en penses? Avez-vous d'autres idées pour améliorer mon jeu BLT ? Dites-moi dans les commentaires!

Toujours faim? Cliquez sur le titre de ces délicieuses recettes !

Wrap de salade césar au poulet BLT, de Maman On Time-Out

Salade tiède d'épinards au bacon, de Le haricot vert maigre

Oeufs brouillés au homard, de cuisiniers encadrés


Placer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez le bacon et placez une presse à bacon, une poêle ou une truelle de maçonnerie dessus pour le garder à plat pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que le premier côté soit légèrement doré, environ 5 minutes, puis retourner, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit doré des deux côtés et que le gras ait fondu, environ 3 minutes de plus. Transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver.

Placer le pain sur la même poêle ou plaque chauffante et griller dans la graisse de bacon à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré sur le premier côté. Retournez et faites dorer le deuxième côté.

Déposer le pain grillé sur une surface de travail et étaler de la mayonnaise sur les deux faces supérieures. Répartir la laitue uniformément entre les deux morceaux de pain. Disposez des tranches de tomates sur 1 morceau de pain et saupoudrez généreusement de gros sel et de poivre fraîchement moulu.

Casser les tranches de bacon en deux et les déposer sur le sandwich en 2 couches de 3 demi-tranches chacune, en alternant l'orientation du bacon dans chaque couche pour plus de stabilité structurelle. Fermer le sandwich et couper en deux en diagonale. Sers immédiatement.


Sandwichs BLT au homard

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D'après mes statistiques, quelque temps aujourd'hui, ce petit blog culinaire atteindra sa 100 000e vue. Yowzers! Je ne peux qu'espérer que cette étape représente 100 000 clients satisfaits, 100 000 repas délicieux et 100 000 ventres satisfaits !

Pour célébrer cette occasion mémorable, j'ai un petit plat spécial pour vous, élégant dans sa simplicité, un sandwich sans prétention sur un croissant. Mais entre ces couches feuilletées et beurrées de croissant doré se trouve une salade de homard décadente, légèrement mélangée à une vinaigrette à l'estragon et au champagne. Quelques tranches de bacon fumé au bois de pommier croustillant et quelques tomates rouges mûres complètent le plat. C'est un sandwich BLT dans tous les sens du terme, en échangeant simplement la laitue traditionnelle pour un peu de homard succulent, le moyen idéal pour élever le niveau d'un sandwich BLT classique en un repas de fête !

Pescetariens, rassurez-vous. Ce plat est pour vous aussi ! Omettez simplement le bacon pour un délicieux délice de salade de homard !

Sandwichs BLT au homard

Ingrédients

Pour la salade de homard à l'estragon au champagne :

  • 1 livre de queue(s) de homard, cuites et hachées*
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise de bonne qualité
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne (peut remplacer le vinaigre de vin blanc ou le jus de citron)
  • 1/2 échalote, hachée finement
  • 5-6 feuilles d'estragon frais, hachées
  • Sel et poivre
  • 2 croissants
  • 4-6 tranches de bacon, cuites
  • Tomates, tranchées
  • Laitue romaine, facultatif

Pour préparer la salade, fouetter ensemble la mayonnaise et le vinaigre de champagne jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'estragon frais et l'échalote. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Mélanger le homard avec la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour assembler les sandwichs, divisez un croissant en deux. Placer 2-3 tranches de bacon croustillant sur le croissant. Garnir de tranches de tomates fraîches et d'une généreuse boule de salade de homard.

* Pour plus de facilité et de commodité, cette recette utilise des queues de homard. (Vous pouvez utiliser la chair d'un homard entier bouilli ou cuit à la vapeur, si vous le souhaitez.) Mon épicerie vend des queues de homard fraîchement congelées dans le rayon des fruits de mer. Décongelez les queues au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les utiliser, jusqu'à ce qu'elles soient pour la plupart décongelées et souples. Pour rôtir les queues de homard, préchauffer le four à 450 degrés. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper une fente à travers le haut de la coque de l'extrémité du corps à l'extrémité du ventilateur. Séparez soigneusement et soulevez la chair de homard de la carapace, en la laissant attachée à l'extrémité du ventilateur. Faites reposer la chair de homard sur la carapace fendue. Arrosez d'une ou deux cuillères à soupe de beurre fondu. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le homard atteigne une température interne d'au moins 145 degrés. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos queues de homard et de leur degré de congélation/décongélation.


Martha Stewart vient de donner au sandwich BLT classique une touche alléchante

Les sandwichs au bacon, à la laitue et aux tomates sont un incontournable de l'été & mdash et nous passons des mois à rêver de tomates dignes du combo & mdash, mais qui a dit que vous ne pouvez pas améliorer un classique ? Pas Martha Stewart ! La diva nationale s'est récemment rendue sur Instagram pour montrer une version absolument indulgente, élevée et unique des BLT, et nous ne pourrions pas être plus, dirons-nous, à bord. La torsion? Stewart remplace l'ingrédient traditionnel “L” &mdash laitue &mdash par du homard.

“Une occasion spéciale appelle une tartinade extra-spéciale. Ici, nous avons surpassé le BLT classique en enrôlant du homard (vous pouvez le remplacer par des crevettes ou du poulet poché si vous préférez), a-t-elle commencé la légende du post. Stewart a ensuite expliqué comment créer cette diffusion digne d'une photo. “Ensuite, nous avons flanqué un arc-en-ciel de tranches de tomates mûres avec des œufs durs et de l'avocat et avons mélangé deux condiments de niveau supérieur : de la mayonnaise mélangée à du bacon croustillant et une mignonnette acidulée. Conseil de l'éditeur : pour préparer rapidement (ou pas) les homards, faites cuire les homards à la vapeur et retirez la chair. Prenez la recette complète sur le lien dans la bio. 📷 : @ryanliebe.”

Sérieusement, à quel point ce tableau de fête BLT est-il magnifique et digne de la bave ? (Ces tomates arc-en-ciel!) Nous sommes déjà fans de tables de pâturage faciles à préparer, et ce serait un ajout bienvenu à tout rassemblement estival (petit, à distance sociale).

Pour préparer 8 portions de cette recette estivale, vous aurez besoin de quatre homards, une miche de pain blanc tranché, environ six grosses tomates, quatre œufs durs (coupés en rondelles), deux avocats (dénoyautés, pelés et tranchés) ) et 1/2 tasse de feuilles de basilic (emballées). (Si vous voulez rester fidèle au classique, vous aurez peut-être encore de la laitue disponible.)

Pour assaisonner le sandwich et pour plus de saveur, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu), 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, de poivre noir fraîchement moulu, de sel casher et de sel de mer feuilleté pour servir. Pour les vinaigrettes, préparez de la mignonette aux échalotes et de la mayonnaise au bacon de Martha.

Pour servir, disposer les tomates, la chair de homard, les œufs, les avocats, le basilic et les toasts sur une assiette généreuse. Garnir les tomates de mignonette et mélanger le beurre et le jus de citron avec vos assaisonnements pour arroser le homard.

Et si tu vraiment Si vous voulez en faire une fête estivale, servez ces BLT avec de la sangria rouge arrosée de Martha et des biscuits gluants à la poêle pour le dessert. Invite-nous juste, d'accord ?

Avant de partir, consultez notre tour d'horizon des cocktails d'été ci-dessous :


Sandwich BLT au homard

Les queues de homard élèvent l'humble BLT en quelque chose de spécial.

Un sandwich BLT au homard est élégant dans sa simplicité comme un sandwich sans prétention sur un croissant. Entre les couches feuilletées et beurrées de croissant doré se trouve une salade de homard décadente, légèrement mélangée à une vinaigrette à l'estragon et au champagne. Quelques tranches de bacon fumé au bois de pommier croustillant et quelques tomates rouges mûres complètent le plat. C'est un sandwich BLT dans tous les sens du terme, en échangeant simplement la laitue traditionnelle pour un peu de homard succulent, le moyen idéal pour élever le niveau d'un sandwich BLT classique en un repas spécial !

Sandwichs BLT au homard
Donne 2 sandwichs

Pour la salade de homard à l'estragon au champagne :
1 livre de queue(s) de homard, cuites et hachées*
2 cuillères à soupe de mayonnaise de bonne qualité
1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne (peut remplacer le vinaigre de vin blanc ou le jus de citron)
1/2 échalote, hachée finement
5-6 feuilles d'estragon frais, hachées
Sel et poivre

Pour les BLT :
2 croissants
4-6 tranches de bacon, cuites
Tomates, tranchées
Laitue romaine, facultatif

Pour préparer la salade, fouetter ensemble la mayonnaise et le vinaigre de champagne jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'estragon frais et l'échalote. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Mélanger le homard avec la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour assembler les sandwichs, divisez un croissant en deux. Placer 2-3 tranches de bacon croustillant sur le croissant. Garnir de tranches de tomates fraîches et d'une généreuse boule de salade de homard.

* Pour plus de facilité et de commodité, cette recette utilise des queues de homard. (Vous pouvez utiliser la chair d'un homard entier bouilli ou cuit à la vapeur, si vous le souhaitez.) Mon épicerie vend des queues de homard fraîchement congelées dans le rayon des fruits de mer. Décongelez les queues au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les utiliser, jusqu'à ce qu'elles soient pour la plupart décongelées et souples. Pour rôtir les queues de homard, préchauffer le four à 450 degrés. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper une fente à travers le haut de la coque de l'extrémité du corps à l'extrémité du ventilateur. Séparez soigneusement et soulevez la chair de homard de la carapace, en la laissant attachée à l'extrémité du ventilateur. Faites reposer la chair de homard sur la carapace fendue. Arrosez d'une ou deux cuillères à soupe de beurre fondu. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le homard atteigne une température interne d'au moins 145 degrés. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos queues de homard et de leur degré de congélation/décongélation.

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BLT de homard

BATON ROUGE, Louisiane (WAFB) - Beaucoup d'entre vous connaissent peut-être les célèbres Lobster Rolls de la Nouvelle-Angleterre. Dans de nombreuses régions du pays, comme le sud de la Louisiane, nous aimons une poignée de sandwich pleine grandeur et copieuse. Ce Lobster BLT est notre interprétation d'un Lobster Roll.

Temps de préparation: 30 minutes

3 queues de homard, cuites et viande hachée

12 tranches de bacon fumé au bois de pommier, cuites

6 morceaux de laitue au beurre, lavée et séchée

6 gros croissants ou baguettes de pain français OU 12 tranches de pain

1 cuillère à café de feuilles d'estragon frais hachées

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

ail granulé au goût

Sauce piquante de Louisiane au goût

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, le jus de citron, l'estragon, le thym, le sel, le poivre, l'ail granulé et la sauce piquante et bien mélanger.

Si vous utilisez des croissants ou du pain français, à l'aide d'un couteau à pain, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Étaler le mélange de mayonnaise sur chaque côté du pain et répartir uniformément la chair de homard dans les sandwichs.

Garnir de laitue au beurre, de tomates, de 2 tranches de bacon et d'une pincée de poivre noir fraîchement concassé. Garnir du reste de pain et servir immédiatement.


Meilleure chair de homard pour les BLT

Bien que vous ne puissiez utiliser que des queues de homard, j'aime utiliser des homards entiers pour ces BLT. Avec un homard entier, nous obtenons également la chair de pince, qui est plus sucrée et plus tendre que la chair de la queue. Les deux sont délicieux, bien sûr. Je ne frappe certainement pas la viande de la queue, mais ce mélange de textures et de saveurs en fait un sandwich encore plus savoureux.

Vous pouvez cuisiner votre propre homard entier, mais si vous êtes comme moi et que vous n'avez pas le courage de cuisiner des homards vivants, certaines épiceries vendent des homards entiers cuits. Je peux trouver ces homards à mon Safeway. Voici les homards entiers cuits que j'ai ramassés au magasin.

Si vous ne les voyez pas à l'écran, demandez à la personne derrière le comptoir de fruits de mer si c'est une option pour vous. Les vendeurs en ligne sont une autre possibilité, et j'ai même vu Whole Foods vendre de la viande de griffe et des queues séparément.


Fondants de homard « BLT »


5.00 étoiles (1 avis)

Ingrédients:

4 queues de homard
sel et poivre
8 cuillères à café de beurre fondu
1 gousse d'ail râpé
3 cuillères à soupe de poivron rouge rôti, haché
1/2 tasse de concombre, coupé en dés
3 cuillères à soupe de mayonnaise
tomate en tranches
avocat tranché
salade
bacon croustillant
fromage provolone tranché finement
rouleaux de taille de curseur

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Couper les queues de homard en deux. Placer sur une plaque à pâtisserie. Faire fondre le beurre et ajouter l'ail râpé. Salez et poivrez les queues, et versez 1 cuillère à café de mélange de beurre et d'ail sur chaque moitié de queue. Cuire les queues pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

2. Lorsque les queues sont cuites, retirez la viande des coquilles et émiettez ou hachez la viande. Préchauffer le gril à feu vif. Ajouter la chair de homard dans un grand bol avec du poivron rouge rôti haché, du concombre et de la mayonnaise. Bien mélanger. Placer les rouleaux coulissants sur une plaque à pâtisserie. Garnir de salade de homard, de tranches de tomates, d'avocat, de bacon croustillant et de fromage provolone. Faire fondre le fromage sous le gril. Cela ne prendra qu'une minute ou deux.


C'est un plat de brunch parfait. C'est léger et a de bonnes saveurs. En pochant au beurre la chair de homard crue, elle reste incroyablement tendre. Je prépare les muffins anglais frais, j'ai donc également inclus cette recette. Si vous les préparez ce jour-là, ne vous embêtez pas à les griller car elles sont si légères et aérées. Si vous les préparez à l'avance ou si vous préférez utiliser des muffins achetés en magasin, c'est bien aussi, mais vous voudrez les griller avant de construire vos BLT.

Il y a beaucoup d'étapes dans la recette, mais elles peuvent être faites à l'avance, donc tout ce que vous avez à faire le jour est de pocher votre homard et de l'assembler. De plus, la petite confiture de tomates et l'aïoli à l'ail rôti sont parfaits pour d'autres applications. Je garde toujours un peu de chacun dans mon réfrigérateur.

Ingrédients:

Pour les muffins anglais :

(Fait 16 muffins adaptés de King Arthur Flour)

3 cuillères à soupe de beurre ramolli

1 1/4 à 1 1/2 cuillères à café de sel, au goût

1 gros œuf, légèrement battu

4 1/2 tasses de farine à pain non blanchie

2 cuillères à café de levure instantanée

Pour l'aïoli à l'ail rôti :

1 tasse d'huile neutre, comme le canola ou les pépins de raisin

Jus de 1/2 citron, et plus au goût

1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la petite confiture de tomates :

2 cuillères à soupe de beurre non salé

1 livre de tomates raisins, cerises ou poires coupées en deux

4 cuillères à soupe de sucre blanc granulé

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour le homard :

1 livre de chair de homard crue avec pince et jarret

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé

Pour les sandwichs :

8 tranches de bacon, coupées en deux pour 16 morceaux

Huile d'olive extra vierge, au besoin

Instructions:

Pour les muffins anglais :

Mélanger tous les ingrédients (sauf la semoule ou la semoule de maïs) dans un bol à mélanger, ou le seau de votre machine à pain.

C'est une pâte très molle, vous devrez donc la traiter un peu différemment de la plupart des pâtes à la levure. Si vous avez un batteur sur socle, battez la pâte à l'aide de la palette du batteur plat jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des côtés du bol et qu'elle soit satinée et brillante. Cela prendra environ 5 minutes à vitesse moyenne-élevée. Lorsque vous soulevez le batteur, la pâte sera très extensible. Si vous possédez une machine à pain, utilisez simplement le cycle pâte.

Grattez la pâte en une boule grossière et couvrez le bol. Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée, cela prendra environ 1 à 2 heures.

Préparez votre (vos) plaque(s). L'utilisation de deux plaques chauffantes vous permet de cuire tous les muffins à la fois, mais comme vous n'avez probablement pas deux plaques chauffantes, vous devrez faire cuire les muffins à tour de rôle. Quoi que vous utilisiez - une plaque chauffante électrique, une plaque chauffante, une poêle à frire, une poêle à frire électrique - saupoudrez-le abondamment de semoule ou de semoule de maïs. Si vous utilisez une plaque chauffante ou une poêle à frire qui n'est pas bien assaisonnée (ou antiadhésive), vaporisez-la d'abord d'un spray d'huile végétale antiadhésif, avant d'ajouter la semoule ou la semoule de maïs.

Dégonfler doucement la pâte et la diviser en 16 morceaux. Façonner chaque morceau en une boule lisse, puis aplatir les boules jusqu'à ce qu'elles fassent environ 3" à 3 1/2" de diamètre.

La façon la plus simple de manipuler et de cuire ces muffins est de les déposer directement sur la surface froide sur laquelle vous allez les faire frire. De cette façon, vous n'avez pas besoin de les déplacer une fois qu'ils sont levés et cela ne les dérangera pas de cuire très lentement lorsque vous chauffez la plaque chauffante à la chaleur désirée. Si vous n'avez pas assez d'espace sur la plaque chauffante pour le faire, saupoudrez abondamment une plaque à pâtisserie de semoule ou de farine et placez les muffins sur la plaque, ils peuvent être assez proches les uns des autres. Dans tous les cas, saupoudrez le dessus des muffins de semoule ou de semoule de maïs supplémentaire.

Couvrir les muffins (un morceau de papier sulfurisé convient bien), et les laisser reposer pendant 20 minutes. Ils ne monteront pas comme des fous, mais souffleront un peu.

Cuire les muffins à feu doux 7 à 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que leur croûte soit dorée et que leur intérieur soit bien cuit. Une fois terminé, le centre d'un muffin devrait enregistrer environ 200 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée. Si vous trouvez que les muffins ont bruni avant qu'ils ne soient complètement cuits, ne vous inquiétez pas, mettez-les simplement dans un four préchauffé à 350 ° F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Retirez les muffins de la plaque chauffante (ou du four) et laissez-les bien refroidir avant de déguster. N'oubliez pas : utilisez une fourchette pour fendre, pas un couteau pour couper. Les muffins fendus à la fourchette auront de merveilleux coins et recoins, ceux coupés au couteau n'en auront pas.

Pour l'aïoli à l'ail rôti :

Coupez le bout d'un bulbe d'ail en exposant les gousses. Arroser d'un peu d'huile, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four à 350 °F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement molles.

Retirer du four et une fois suffisamment froid pour être manipulé, presser l'ail dans un bol avec une bonne pincée de sel et écraser avec une fourchette. Laisser refroidir.

Ajoutez votre jaune d'œuf et un léger filet de jus de citron. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Prenez une serviette et pliez-la en cercle. Placez le bol sur le dessus - cela stabilisera le bol et vous permettra de fouetter/verser en même temps. Goutte à goutte, commencez à verser votre huile, en vous assurant de fouetter continuellement. Il est essentiel que vous commenciez avec de petites quantités pour l'empêcher de se fendre.

Augmentez progressivement jusqu'à un filet doux et continuez à fouetter jusqu'à la texture désirée. Ajouter la moutarde et vérifier l'assaisonnement. Conserver au réfrigérateur ou manger tout de suite.

Pour la petite confiture de tomates :

Placer une poêle à fond épais sur feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter les tomates et le sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à prendre une légère couleur brune. Ajouter les deux vinaigres et l'huile d'olive et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant, assaisonner de sel et de poivre et réfrigérer.

Pour le homard :

Faire fondre lentement le beurre et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen-doux. Une fois que le mélange de beurre et de zeste de citron commence à bouillonner lentement, ajoutez la chair de homard et laissez cuire 5 minutes. La viande deviendra ferme et deviendra blanche et rouge. À ce stade, éteignez le feu et laissez le homard dans le beurre rester au chaud pendant que vous construisez les BLT.

Pour les sandwichs

Cuire le bacon et égoutter sur une plaque tapissée de papier absorbant.

Coupez les muffins anglais en deux avec une fourchette afin de préserver tous ces beaux coins et recoins. Si vous utilisez des muffins achetés en magasin ou d'un jour, vous voudrez les griller légèrement à ce stade.

Étaler 1 cuillère à soupe d'aïoli à l'ail sur chaque muffin.

Mélangez vos épinards avec du jus de citron, du sel et un peu d'huile d'olive et placez les épinards habillés sur chaque muffin.

Placer 2 morceaux de bacon sur les épinards.

À l'aide d'une écumoire, retirez la chair de homard du beurre et placez-la sur le bacon.



Commentaires:

  1. Fenriktilar

    pensée misérable

  2. Hieremias

    Je m'excuse, je ne peux rien aider. Je pense que vous trouverez la bonne décision.

  3. Hlithtun

    Ainsi qu'à l'infini n'est pas loin :)

  4. Martino

    Quelle phrase nécessaire ... super, une excellente idée



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