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Le tour du monde en 80 minutes

Le tour du monde en 80 minutes


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Jeudi, l'Association des étudiants chinois (CSA) a organisé sa deuxième édition Le tour du monde en 80 minutes, une vitrine culinaire pour les différents groupes culturels du campus. À 17 heures, l'Association des étudiants américains taïwanais (TASA), l'Association des étudiants américains d'origine asiatique (AASA), Princeton Caribbean Connection (PCC), l'Association des étudiants sud-asiatiques (SASA), l'Association des étudiants malaisiens et singapouriens (MASA) et CSA avaient des tables pleines de restauration et activités mises en place au Campus Club.

En entrant au Campus Club, j'ai été immédiatement accueilli par des membres de l'ASC vendant des débardeurs et des verres à liqueur, qui m'ont remis une « feuille de bingo » pour l'événement. Après avoir marqué BINGO sur la feuille en complétant les différentes activités parrainées par différentes organisations étudiantes, je recevrais un billet de tombola pour courir la chance de gagner des pandas en peluche, des barres Hi-Chew et Kit-Kat au thé vert !

Suivant le flot de la foule, j'ai commencé dans la salle à manger. La table tenue par MASA présentait des faits amusants sur les relations entre la Malaisie et Singapour (comme leur lutte constante pour savoir quelle cuisine culturelle règne en maître) et proposait des jeux de Capteh, dans lesquels les étudiants essayaient de maintenir un volant en l'air en utilisant uniquement leurs pieds. . Des biscuits au citron, à la noix de coco et à la sultane étaient servis à table pour un bon apéritif.

Juste à côté de la table MASA se trouvait PCC avec des anecdotes sur les Caraïbes. Après avoir répondu à leurs questions, on m'a servi des galettes de bœuf, des boulettes de poisson salé et de la pholourie de Hot on D Spot, un restaurant trinidadien situé à proximité de Hamilton, dans le New Jersey.

Photo de Jennifer Lee

En marchant jusqu'à l'arrière du Campus Club, j'ai repéré la table d'AASA. AASA a encouragé les élèves à écrire des déclarations sur eux-mêmes qui défiaient les stéréotypes de leur identité personnelle sur un tableau blanc et à prendre une photo. Les étudiants ont ensuite été récompensés par un plateau de boulettes de crevettes claires du Super Star East Buffet. TASA a complété ces boulettes de crevettes avec des craquelins de riz du supermarché Meidong ainsi qu'une station de fabrication de lanternes en papier.

Photo de Jennifer Lee

Enfin, je me suis arrêté à la table CSA, qui a fourni des boulettes de porc et des crêpes aux oignons verts de Tiger Noodles. Parallèlement à cela, le dessert a été servi de manière créative sous la forme d'un concours de baguettes, au cours duquel les étudiants avaient une minute pour placer autant d'oursons en gélatine dans leur assiette qu'ils le pouvaient à l'aide de baguettes.

Dans l'ensemble, l'événement a offert aux étudiants un repas satisfaisant, sain et multiculturel, ainsi qu'une excellente occasion d'en apprendre davantage sur les différentes cultures du campus de Princeton. La prochaine fois que le Tour du monde en 80 minutes de l'ASC viendra au Campus Club, assurez-vous de ne pas le manquer, et assurez-vous d'avoir l'esprit ouvert et l'estomac vide !

La publication Le tour du monde en 80 minutes est apparue en premier sur Spoon University.


D ans cet épisode du Tour du monde en 80 plats, la chef Eve Felder montre comment préparer sa version du khorma d'agneau. Ce plat charnu et décadent, enrichi de crème et d'épices douces, est typique de la cuisine moghole du nord de l'Inde, loin des plats végétariens très épicés du sud de l'Inde. Les différences culinaires entre les deux régions sont dues à des facteurs historiques : dans le sud, une grande partie de la population suit la doctrine hindoue du végétarisme, tandis qu'au nord, des siècles de règne par les Mongols musulmans (appelés "Mogols" en Inde) ont laissé un penchant pour viande et un style de cuisine élaboré caractérisé par des sauces riches et veloutées et des épices parfumées plutôt que piquantes.

En Occident, les plats moghols comme le khorma d'agneau sont parmi les plus connus de l'Inde, du fait que de nombreux restaurateurs indiens viennent de la région nord du Pendjab. Cependant, dans son pays natal, cette recette serait généralement réservée à une occasion spéciale, comme un banquet de mariage. Cela est dû à ses ingrédients coûteux, en particulier la pâte de noix de cajou soyeuse qui donne à la sauce une consistance parfaite. Cet ingrédient raffiné témoigne des racines du plat dans la cuisine de la cour royale moghole.

Malgré sa noble histoire, le khorma d'agneau n'est pas vraiment difficile à faire. L'agneau est mariné puis mijoté dans un mélange d'épices et de yaourt, puis la sauce est finie avec de la crème dans les dernières minutes. Pour un accompagnement authentique, servez l'agneau avec un riz pilaf parfumé au safran.


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Voir la vidéo: le tour du monde en 80 minutes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kejinn

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons-en.

  2. Tearley

    Et comment le paraphraser ?

  3. Long

    Merci, délicieux!

  4. Michon

    Avez-vous le temps d'écrire un article sur une demi-page, mais pas de réponse? Amende

  5. Snell

    C'est dommage, que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement ce que je pense sur cette question.



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