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Comment faire cuire des légumes dans tous les sens

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Cuisinez parfaitement les légumes à chaque fois avec ce guide pratique

Aide-mémoire sur les légumes : comment les cuisiner dans tous les sens

Si vous voulez manger (et apprécier) des légumes, vous devrez savoir les cuisiner à la perfection.

Ébullition

L'astuce pour faire cuire des légumes dans l'eau est de ne pas trop les cuire ou de lessiver leur saveur. Pour de meilleurs résultats, ne coupez pas les légumes en petits morceaux (chaque surface coupée est une opportunité pour la saveur de s'échapper) - et faites-les cuire moins de 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.
Les meilleurs choix pour faire bouillir: Maïs, haricots verts, pois et pommes de terre

Braiser et mijoter

Tout comme l'ébullition, le braisage et le ragoût peuvent facilement conduire à des légumes trop cuits. Si vous envisagez de cuire les légumes de cette façon, retirez les légumes du liquide de cuisson une fois qu'ils sont complètement cuits, puis ajoutez-les dans le plat lorsque vous êtes prêt à le servir. Ou, ajoutez simplement des légumes frais pendant les dernières minutes de cuisson.
Meilleurs choix pour braiser et mijoter: Carottes, légumes verts et pommes de terre

Friture

La clé de la friture des légumes est de savoir à quelle température les faire frire. Si vous faites frire de petits morceaux d'un légume à cuisson rapide (comme ____), utilisez de l'huile entre 350 et 275 degrés. Si vos morceaux sont plus gros (ou si les légumes mettront plus de temps à cuire), vous aurez besoin d'une température d'huile plus basse pour que l'extérieur ne brunisse pas trop rapidement - essayez de 325 à 340 degrés. Ces règles s'appliquent également aux légumes qui ont été panés ou panés.
Les meilleurs choix pour la friture : Brocoli, haricots verts enrobés de pâte, pommes de terre et courgettes panées

Grillage

La cuisson des légumes directement sur un gril les carbonise légèrement et ajoute des tonnes de délicieuses saveurs fumées. Que vous grilliez à l'extérieur ou sur une lèchefrite intérieure, il est préférable d'enrober légèrement les légumes d'huile et de les faire dorer sur la partie la plus chaude du gril. Ensuite, déplacez-les dans un endroit modérément chaud pour terminer la cuisson.
Les meilleurs choix pour les grillades : Asperges, maïs, aubergines et champignons

Cuisson à la poêle

La « cuisson à la poêle » est une vaste catégorie ; elle comprend tout, de la sauté au flétrissement. En général, les légumes qui sont cuits dans une poêle sont cuits dans une matière grasse comme l'huile ou le beurre, et auront des temps de cuisson variables. Surveillez toujours les légumes et testez-les pour la cuisson (en les goûtant ou en les piquant avec un couteau d'office) tout au long du processus - les légumes-feuilles se faneront en quelques minutes et les légumes sautés sont cuits très rapidement. exemple, peut prendre beaucoup plus de temps pour atteindre la cuisson.
Les meilleurs choix pour la cuisson à la poêle : Choux de Bruxelles, légumes verts rustiques, champignons et poivrons

Grillage

La torréfaction des légumes au four les cuit relativement lentement et permet à leurs sucres naturels de caraméliser, ajoutant de la douceur et de la profondeur de saveur. Assurez-vous d'enrober légèrement les morceaux de légumes d'huile avant de les faire rôtir et de les faire cuire dans une poêle peu profonde, en les remuant de temps en temps pour assurer un brunissement uniforme. La température du four variera en fonction du légume et de la taille des morceaux, mais une plage de 400 à 450 degrés convient à la plupart des rôtis.
Les meilleurs choix pour la torréfaction : Betteraves, courge musquée, carottes, chou-fleur et patates douces

Fumant

Faire cuire des légumes à la vapeur est un excellent moyen de les faire cuire sans sacrifier aucune saveur. Assurez-vous simplement de disposer les légumes sans serrer dans le panier vapeur afin qu'ils cuisent uniformément, et utilisez un couvercle hermétique pour emprisonner la vapeur à l'intérieur du pot. La chaleur modérée est la meilleure pour la cuisson à la vapeur; il crée un apport constant de vapeur d'eau.
Les meilleurs choix pour la cuisson à la vapeur : Asperges, brocolis et petits pois


10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

Tout le monde vous dit de manger vos légumes, et vous avez bien sûr été harcelé avec tous leurs avantages. Chaque fois que vous commencez un nouveau régime avec espoir, vous devez arrêter car vous ne pouvez pas gérer la nourriture. Ou peut-être que vous mettez sans cesse de nouveaux légumes devant votre famille difficile pour qu'ils soient vos restes le lendemain. Vous voulez arrêter d'essayer, mais vous n'avez pas encore abandonné (sinon vous ne liriez pas cet article). J'ai compilé des trucs et astuces pour vous aider à manger plus de légumes et apprendre à les aimer, et j'espère qu'ils vous aideront. Si aimer est un mot trop fort, tirons sur « tolérer », d'accord ?

(Je pense également que cela pourrait facilement être intitulé « Comment faire manger plus de légumes à vos enfants ?

Présentation rapide : pourquoi vous devriez manger des légumes

Je sais que je viens de dire que vous êtes probablement fatigué d'être harcelé par les bienfaits de manger ces petites pépites de nutriments, mais revenons-en une fois de plus, juste au cas où !

Avantages

Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

  • Alcalin
    • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline dans votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
    • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
    • une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une diminution du risque de cancer et à la lutte contre celui-ci !
    • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
    • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
    • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
    • Il a été démontré que les régimes alimentaires riches en légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
    • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

    Même si vous n'aimez pas les légumes, vous voudrez quand même les intégrer à votre alimentation parce que vous ne voulez pas manquer les avantages impressionnants, ne serait-ce que pour vous aider à perdre du poids. Cela étant dit, vous ne voulez pas être misérable ou les bâillonner à chaque repas.

    Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !


    10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

    Tout le monde vous dit de manger vos légumes, et vous avez bien sûr été harcelé avec tous leurs avantages. Chaque fois que vous commencez un nouveau régime avec espoir, vous devez arrêter car vous ne pouvez pas gérer la nourriture. Ou peut-être que vous mettez sans cesse de nouveaux légumes devant votre famille difficile pour qu'ils soient vos restes le lendemain. Vous voulez arrêter d'essayer, mais vous n'avez pas encore abandonné (sinon vous ne liriez pas cet article). J'ai compilé des trucs et astuces pour vous aider à manger plus de légumes et apprendre à les aimer, et j'espère qu'ils vous aideront. Si aimer est un mot trop fort, tirons sur « tolérer », d'accord ?

    (Je pense également que cela pourrait facilement être intitulé « Comment faire manger plus de légumes à vos enfants ?

    Présentation rapide : pourquoi vous devriez manger des légumes

    Je sais que je viens de dire que vous êtes probablement fatigué d'être harcelé par les bienfaits de manger ces petites pépites de nutriments, mais revenons-en une fois de plus, juste au cas où !

    Avantages

    Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

    • Alcalin
      • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline dans votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
      • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
      • un régime riche en fruits et légumes a été associé à une diminution du risque de cancer et à une aide à le combattre !
      • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
      • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
      • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
      • Il a été démontré que les régimes alimentaires à forte consommation de légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
      • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

      Même si vous n'aimez pas les légumes, vous voudrez quand même les intégrer à votre alimentation parce que vous ne voulez pas manquer les avantages impressionnants, ne serait-ce que pour vous aider à perdre du poids. Cela étant dit, vous ne voulez pas être misérable ou les bâillonner à chaque repas.

      Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !


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      Avantages

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          • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
          • une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une diminution du risque de cancer et à la lutte contre celui-ci !
          • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
          • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
          • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
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          Avantages

          Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

          • Alcalin
            • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline de votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
            • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
            • une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une diminution du risque de cancer et à la lutte contre celui-ci !
            • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
            • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
            • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
            • Il a été démontré que les régimes alimentaires riches en légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
            • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

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            Avantages

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            • Alcalin
              • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline de votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
              • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
              • une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une diminution du risque de cancer et à la lutte contre celui-ci !
              • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
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              • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
              • Il a été démontré que les régimes alimentaires riches en légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
              • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

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              10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

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              Avantages

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              • Alcalin
                • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline dans votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
                • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
                • un régime riche en fruits et légumes a été associé à une diminution du risque de cancer et à une aide à le combattre !
                • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
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                Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !


                10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

                Tout le monde vous dit de manger vos légumes, et vous avez bien sûr été harcelé avec tous leurs avantages. Chaque fois que vous commencez un nouveau régime plein d'espoir, vous devez arrêter car vous ne pouvez pas gérer la nourriture. Ou peut-être que vous mettez sans cesse de nouveaux légumes devant votre famille difficile pour qu'ils soient vos restes le lendemain. Vous voulez arrêter d'essayer, mais vous n'avez pas encore abandonné (sinon vous ne liriez pas cet article). J'ai compilé des trucs et astuces pour vous aider à manger plus de légumes et apprendre à les aimer, et j'espère qu'ils vous aideront. Si aimer est un mot trop fort, tirons sur « tolérer », d'accord ?

                (Je pense également que cela pourrait facilement être intitulé « Comment faire manger plus de légumes à vos enfants ?

                Présentation rapide : pourquoi vous devriez manger des légumes

                Je sais que je viens de dire que vous êtes probablement fatigué d'être harcelé par les bienfaits de manger ces petites pépites de nutriments, mais revenons-en une fois de plus, juste au cas où !

                Avantages

                Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

                • Alcalin
                  • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline de votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
                  • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
                  • un régime riche en fruits et légumes a été associé à une diminution du risque de cancer et à une aide à le combattre !
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                  • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
                  • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
                  • Il a été démontré que les régimes alimentaires à forte consommation de légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
                  • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

                  Même si vous n'aimez pas les légumes, vous voudrez quand même les intégrer à votre alimentation parce que vous ne voulez pas manquer les avantages impressionnants, ne serait-ce que pour vous aider à perdre du poids. Cela étant dit, vous ne voulez pas être misérable ou les bâillonner à chaque repas.

                  Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !


                  10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

                  Tout le monde vous dit de manger vos légumes, et vous avez bien sûr été harcelé avec tous leurs avantages. Chaque fois que vous commencez un nouveau régime avec espoir, vous devez arrêter car vous ne pouvez pas gérer la nourriture. Ou peut-être que vous mettez sans cesse de nouveaux légumes devant votre famille difficile pour qu'ils soient vos restes le lendemain. Vous voulez arrêter d'essayer, mais vous n'avez pas encore abandonné (sinon vous ne liriez pas cet article). J'ai compilé des trucs et astuces pour vous aider à manger plus de légumes et apprendre à les aimer, et j'espère qu'ils vous aideront. Si aimer est un mot trop fort, tirons pour « tolérer », d'accord ?

                  (Je pense aussi que cela pourrait facilement s'intituler « Comment faire manger plus de légumes à vos enfants ?

                  Présentation rapide : pourquoi vous devriez manger des légumes

                  Je sais que je viens de dire que vous êtes probablement fatigué d'être harcelé par les bienfaits de manger ces petites pépites de nutriments, mais revenons-en une fois de plus, juste au cas où !

                  Avantages

                  Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

                  • Alcalin
                    • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline dans votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
                    • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
                    • une alimentation riche en fruits et légumes a été associée à une diminution du risque de cancer et à la lutte contre celui-ci !
                    • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
                    • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
                    • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
                    • Il a été démontré que les régimes alimentaires à forte consommation de légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
                    • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

                    Même si vous n'aimez pas les légumes, vous voudrez quand même les intégrer à votre alimentation parce que vous ne voulez pas manquer les avantages impressionnants, ne serait-ce que pour vous aider à perdre du poids. Cela étant dit, vous ne voulez pas être misérable ou les bâillonner à chaque repas.

                    Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !


                    10 conseils pour manger des légumes si vous êtes un mangeur difficile

                    Tout le monde vous dit de manger vos légumes, et vous avez bien sûr été harcelé avec tous leurs avantages. Chaque fois que vous commencez un nouveau régime avec espoir, vous devez arrêter car vous ne pouvez pas gérer la nourriture. Ou peut-être que vous mettez sans cesse de nouveaux légumes devant votre famille difficile pour qu'ils soient vos restes le lendemain. Vous voulez arrêter d'essayer, mais vous n'avez pas encore abandonné (sinon vous ne liriez pas cet article). J'ai compilé des trucs et astuces pour vous aider à manger plus de légumes et apprendre à les aimer, et j'espère qu'ils vous aideront. Si aimer est un mot trop fort, tirons pour « tolérer », d'accord ?

                    (Je pense également que cela pourrait facilement être intitulé « Comment faire manger plus de légumes à vos enfants ?

                    Présentation rapide : pourquoi vous devriez manger des légumes

                    Je sais que je viens de dire que vous êtes probablement fatigué d'être harcelé par les bienfaits de manger ces petites pépites de nutriments, mais revenons-en une fois de plus, juste au cas où !

                    Avantages

                    Sans ordre particulier, puisque qui peut choisir un favori parmi cette liste ?!

                    • Alcalin
                      • Les protéines et les céréales augmentent l'acide dans votre corps, ce qui peut décomposer les muscles et les os. Manger des légumes augmente la charge alcaline dans votre corps, vous aidant à développer vos muscles et vos os !
                      • nous en avons besoin, les gars. Les légumes en sont pleins.
                      • un régime riche en fruits et légumes a été associé à une diminution du risque de cancer et à une aide à le combattre !
                      • les fibres sont bonnes pour une tonne de raisons, l'une étant qu'elles vous aident à vous sentir rassasié et à perdre du poids.
                      • Leur teneur en fibres en fait partie, et les légumes vous aident à vous sentir rassasié sans tonnes de calories ! Célébrons ce fait avec ces bons choix !
                      • les antioxydants sont les super-héros qui désarment les méchants radicaux libres qui sont censés endommager vos cellules, vous faire vieillir plus vite et peut-être même provoquer le cancer. Plus d'antioxydants, s'il vous plaît !
                      • Il a été démontré que les régimes alimentaires riches en légumes améliorent les taux de cholestérol et de glucose dans le sang, ainsi que la pression artérielle. Ils sont également liés à la perte de poids, ce qui favorise également toutes ces bonnes choses !
                      • ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires, contiennent les antioxydants de nos amis super-héros, aident à réparer les cellules endommagées et renforcent l'immunité.

                      Même si vous n'aimez pas les légumes, vous voudrez quand même les intégrer à votre alimentation parce que vous ne voulez pas manquer les avantages impressionnants, ne serait-ce que pour vous aider à perdre du poids. Cela étant dit, vous ne voulez pas être misérable ou les bâillonner à chaque repas.

                      Voici quelques idées pour vous aider à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et, espérons-le, vous aider à en trouver que vous, oserais-je dire, appréciez !



Commentaires:

  1. Migul

    Merci beaucoup! J'ai pris moi aussi, il sera utile.

  2. Asfour

    Désolé, ai-je pensé, et j'ai supprimé la phrase

  3. Standish

    À mon avis, vous vous êtes trompé.



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