Recettes traditionnelles

Recette de tarte feuilletée au poulet, aux poireaux et aux champignons

Recette de tarte feuilletée au poulet, aux poireaux et aux champignons


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Délicieuse tarte feuilletée garnie de morceaux de poulet, champignons, poireaux et bacon dans une sauce à base de bouillon et de vin blanc. Très satisfaisant et savoureux.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

165 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 200 g de filets de poitrine de poulet coupés en morceaux
  • 1 poireau, coupé en rondelles
  • 4 tranches de bacon fumé, hachées
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 bonne poignée de champignons coupés en quartiers
  • sel et poivre
  • 1 pincée d'estragon
  • 1 pincée d'herbes mélangées
  • 1 noix de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 180 ml de bouillon de volaille
  • 120 ml de vin blanc
  • pâte feuilletée
  • 1 œuf battu

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et ajoutez le poulet. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter le poireau et cuire environ 3 minutes puis ajouter le bacon, l'ail et les champignons, cuire encore 3 minutes.
  2. Incorporer le sel, le poivre, l'estragon et les herbes mélangées. Cuire quelques minutes, puis éteindre le feu. Laisser dans la casserole pendant que vous préparez la sauce.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et remuez rapidement avec une cuillère en bois pour l'incorporer. Vous voulez « faire cuire » le goût de la farine, mais assurez-vous qu'elle n'est pas cuite trop vite ou à feu vif, sinon elle aura le goût d'un biscuit brûlé.
  4. Vous avez maintenant un roux de base. Très lentement, petit à petit, ajoutez du bouillon puis du vin. Vous voulez mélanger dans la farine pour faire une pâte. Alternez entre l'ajout de bouillon et de vin au fur et à mesure. Vous devrez peut-être augmenter ou diminuer la quantité de liquide utilisée, alors ayez-en plus sous la main au cas où. Assurez-vous de remuer continuellement pour éviter les grumeaux.
  5. Le résultat devrait être la texture d'une soupe épaisse. Ajouter l'assaisonnement et le goût. Verser le mélange de poulet dans la sauce et bien mélanger. Transférer la garniture répartie entre deux plats à tarte. Déposez un morceau de pâte brisée sur le dessus de la tarte et coupez l'excédent. Sertissez les bords.
  6. Si vous ne faites pas cuire tout de suite couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer.
  7. Au moment de la cuisson, préchauffez le four à 180 C / Gaz 4. Retirez le film alimentaire et placez les moules à tarte sur une plaque allant au four. Badigeonner le dessus d'œuf battu et cuire au four ou jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude et que la pâte ait levé et soit dorée, de 40 à 45 minutes.

Substitution

Si vous préférez une sauce plus crémeuse et légèrement moins salée, préparez le roux, mais au lieu d'ajouter du bouillon et du vin, ajoutez du lait. Cela deviendra une sauce béchamel. Ajouter le fromage râpé et l'assaisonnement à la sauce.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(15)

Avis en anglais (11)

Fait ce soir, mais j'ai utilisé une boîte de soupe au poulet et aux champignons plutôt que du vin et du bouillon, c'était fantastique. Maman et mon mari ont adoré aussi.-09 nov. 2011

Je viens de le rendre si savoureux.Ajout d'un pot de crème fraîche l'a rendu si soyeux mmmm-30 janv. 2012

Il m'arrive de trouver cette recette. Super recette. Assurez-vous d'inclure dans nos recettes d'entreprise. Notre société Puff and Pie Co., Ltd :- www.puffandpie.co.th-11 juillet 2012


Recette de Pâté feuilleté au poulet, poireaux et champignons du pub - Recettes

Cette version d'une tarte de pub classique est juste le bon mélange de fraîcheur et d'indulgence

Pour un dîner en famille rapide et facile, essayez cette tarte cottage copieuse remplie de succulents lardons de poulet et de bacon croustillant et garnie de pommes de terre dorées et de cheddar riche. Plein de saveurs et simple à préparer, c'est le repas parfait en milieu de semaine.

Les enfants aimeront vraiment aider à faire ces pâtés au poulet amusants et créatifs, et adoreront les manger aussi.


Regardez comment faire une tarte au poulet et aux champignons

  • 55g (2oz) de beurre
  • 1 oignon, pelé et tranché
  • 300 g (10 ½ oz) de champignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de thym frais haché
  • 40 g (1½ oz) de farine ordinaire
  • 150 ml (5 fl oz) de vin blanc sec
  • 300 ml de bouillon de poulet
  • 4 poitrines de poulet déjà rôties, coupées en cubes
  • Pot de 142 ml de crème double
  • Pâte feuilletée toute prête en sachet de 250 g
  • 1 œuf battu
  • Brins de thym, pour décorer

Steak et tarte à l'oignon

La recette ci-dessous vous montrera comment faire un steak britannique traditionnel et une tarte à l'oignon. Vous trouverez ce type de tartes, avec une certaine variation de qualité, partout en Grande-Bretagne et en Irlande dans les pubs, où c'est une nourriture de pub très populaire.

Cette recette facile de tarte au steak et à l'oignon est très similaire à ma recette de tarte au steak et à la bière, mais sans les champignons et avec des pommes de terre à la place. De plus, la sauce a un goût différent car je la prépare avec du vin rouge plutôt qu'avec de la bière, ce qui modifie considérablement le goût, la rendant plus ronde et moins amère.

Il s'agit d'une recette de cuisson lente, où vous préparez la garniture de tarte au steak à l'avance et préparez simplement le couvercle ou la croûte de la tarte lorsque vous êtes prêt à la réchauffer.

C'est un très bon plat à congeler. Vous pouvez préparer un lot plus important pour le congeler en portions de la taille d'une tarte, puis le décongeler pendant la journée au réfrigérateur lorsque vous savez que vous voulez le manger pour le dîner.

Je fais normalement ce repas la veille de manger. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant la nuit car pour une raison quelconque, il semble toujours meilleur le lendemain.

Quel vin rouge utiliser pour la sauce ?

Certaines personnes disent qu'il faut utiliser un vin de Bourgogne car il s'agit essentiellement d'une recette de bœuf bourguignon. Mais NON, Je dis. Utilisez le vin rouge qui vous convient. Je devrais être buvable, comme dirait Keith Floyd 😃

Il se trouve que je fais mon propre vin rouge (ainsi que de la bière), qui est un cabernet sauvignon très agréable, alors j'en ai utilisé une partie et c'était merveilleux.

Le goût est excellent et il n'est pas aussi riche que la recette de bœuf à la bière, mais c'est différent. Plus subtile, peut-être, comme on peut s'y attendre de la part des Français.

Quelle coupe de viande utiliser pour une tarte au steak et à l'oignon ?

Le meilleur type de viande à utiliser pour une tarte au steak est généralement un steak de paleron, ou un steak à braiser comme nous l'appelons. Mais en savoir plus à ce sujet ici : Choisir la meilleure viande pour le ragoût de bœuf.

Les coupes de viande moins chères sont normalement meilleures car la cuisson lente les attendra. J'ai eu un beau morceau de steak de paleron pour celui-ci de notre boucher local comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessous.

Je l'ai coupé en très gros morceaux, des cubes d'environ 4-5 cm, que vous apprécierez lorsque vous ouvrirez enfin la tarte.

Cette garniture pour tarte au steak et à l'oignon est cuite lentement au four, car je n'ai pas de mijoteuse ni de mijoteuse. Mais je suis sûr que ce dernier le ferait aussi bien. Vous pouvez également le rendre beaucoup plus rapide dans un pot instantané si vous le souhaitez (il cuire en environ une heure à haute pression).

Servir avec un accompagnement qui viendra compléter le goût de la sauce.

Ici, j'ai choisi des carottes au four car il était tout aussi facile de les faire cuire au four avec la tarte, et les pommes de terre avaient été ajoutées à la garniture.

La quantité de viande que vous utilisez dépend de la quantité de nourriture que vous voulez préparer. Les quantités ci-dessous ont fait une grande et une petite tarte. De quoi nourrir environ 6 personnes.


Où trouver la meilleure tarte au steak et aux rognons du Royaume-Uni

Règles ouvertes à Covent Garden en 1798.

1. Règles, Londres

Lorsque Rules (photo) a ouvert ses portes à Covent Garden en 1798, il était principalement connu pour son porter, ses tartes et ses huîtres, et bien qu'il soit maintenant célèbre pour ses plats de gibier, il rend toujours hommage à ses racines avec un menu de tartes magnifiques. En plus de la tarte au steak et aux rognons, faite de bœuf vieilli 28 jours et garnie de pâte feuilletée, il y a un pudding au suif cuit à la vapeur avec du steak, des rognons et des huîtres.

2. Fleur de Lys, Warwickshire

Situé près du canal de Stratford dans le village de Lowsonford, le pub Fleur de Lys est une pierre angulaire de l'histoire de la tarte britannique. M. Brookes, le propriétaire du pub entre 1950 et 1958, a commencé à servir du poulet et des champignons, et plus tard du steak et des rognons, qui sont devenus si populaires qu'il a commencé à les distribuer dans tout le pays. Finalement, il a vendu ses recettes à une entreprise qui est devenue la désormais omniprésente Pukka Pies. Le pub a récemment relancé sa tradition de fabrication de tartes, y compris son steak et son rognon légendaires, enrobés d'une pâte brisée, avec un couvercle en pâte feuilletée. Il est servi avec des frites, des légumes et de la sauce.

3. Goddards à Greenwich, Londres

Entreprise familiale depuis 1890, lorsqu'elle a ouvert ses portes à Deptford, Goddards est toujours aussi fort, servant des tartes et de la purée près de Greenwich Park. En plus des tartes au bœuf haché et des anguilles en gelée associées aux magasins de tartes victoriens, il existe une version classique de steak et de rognons, faite avec tous les ingrédients britanniques, servie avec de la purée et une bonne dose de sauce. Et à seulement 5 £, c'est certainement l'une des tartes au meilleur rapport qualité-prix.

4. L'auberge Piebald, Yorkshire du Nord

Ce pub est fanatique de tartes, avec une cinquantaine de types au menu, dont certains ont remporté des prix. Ils portent tous le nom de races de chevaux (bien qu'aucun ne contienne de véritables équidés), avec une gamme de poissons, de gibier, de volaille et d'options végétariennes. Le Native Pony est le premier au menu, un steak classique et des rognons enrobés d'une pâte feuilletée croustillante, avec de la sauce, de la purée et des petits pois.

5. Turner's Pies, West Sussex

Entreprise familiale fondée à Bognor Regis en 1933, Turner's Pies compte désormais quatre épiceries fines sur la côte sud. Sa réputation s'étend cependant bien plus loin, ayant remporté divers prix au fil des ans. La tarte au steak et aux rognons, qui est au menu depuis l'ouverture de Turner's, a remporté le prix le meilleur de sa catégorie à deux reprises aux British Pie Awards, et si vous n'habitez pas à proximité de l'un des magasins, vous pouvez l'essayer vous-même en utilisant le service "Pies by Post" de l'entreprise, qui livre dans tout le pays.

6. Le Fox Inn, Oxfordshire

Situé dans un bâtiment au toit de chaume du XVIIe siècle dans le village de Denchworth, The Fox Inn est un véritable centre communautaire pour les habitants, tout en attirant des visiteurs de plus loin. Ils viennent pour les bières traditionnelles et la bouffe de pub, en particulier la tarte au steak et aux rognons, préparée selon la même recette depuis plus de 40 ans.

7. Le moulin à vent, Londres

Ce pub de Mayfair est connu pour ses tartes depuis des décennies, avec un menu qui comprend du gibier et des champignons, ainsi que du poulet, du bacon et du poireau. Le steak et le rein, cependant, l'ont conduit à la célébrité de la tarte, remportant trois fois la première place aux British Pie Awards. Il est composé de bifteck de jupe, de rognon de bœuf, de jus de bœuf et d'amer de Young, le tout garni de pâte de suif et de sauce.

8. Cholmondeley Arms, Cheshire

Dans un cadre rural à côté du château de Cholmondeley, c'est probablement l'un des pubs les plus insolites d'Angleterre. Il s'agit d'une ancienne école de village victorienne sur le domaine de Lord Cholmondeley, qui a ouvert ses portes en tant que pub en 1988. Il sert des plats à l'ancienne tels que des rognons à la diable et une tarte au four, ainsi qu'une tarte au steak et aux rognons préparée avec des ingrédients locaux. Il est livré avec des frites, de la sauce et des pois à la menthe «pas si pâteux».

Publié dans le numéro 10 (hiver 2020) de National Geographic Traveler Food


Recettes de tartes

Qu'elles soient salées ou sucrées, les tartes sont une façon confortable de savourer une variété d'ingrédients. Qu'elles soient enrobées de pâte feuilletée ou garnies d'une magnifique purée, ces recettes de tartes sont des plats réconfortants satisfaisants et savoureux.

Aucun autre pays ne fait de pâtés à la viande comme la Grande-Bretagne, et cela est illustré dans de nombreuses recettes présentées ici. La tournure épicée de Galton Blackiston sur la tarte aux bergers est également une interprétation de l'Afrique du Sud bobot avec sa garniture aux œufs et à la crème. Paul Heathcote partage une brillante recette de tarte au bœuf et à la bière qui réchaufferait merveilleusement bien par une journée froide.

Les tartes au poisson sont également délicieusement populaires et assez traditionnelles, remontant à l'époque des tartes à la lamproie d'Henri Ier préparées par les cuisiniers chaque Noël. La recette de tarte au poisson de Tom Aikens contient une fabuleuse prime océanique, remplie de saumon, de sole et de lotte ainsi que de pétoncles et de moules. La tourte à la morue et à l'aiglefin fumé de Nathan Outlaw est une version ludique d'un classique en le réinventant sous forme de canapé dans de petits ramequins.


  1. Préchauffer le four à 220C/thermostat 7/425F. Faites chauffer une poêle profonde à feu moyen, ajoutez de l'huile et faites frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles commencent à être croustillantes, puis ajoutez les champignons et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons ramollissent. Retirer le bacon et les champignons de la poêle et réserver.
  2. ôter le poulet dans la farine et le thym, puis utiliser la même poêle qu'avant pour cuire le poulet, en le faisant frire légèrement pour sceller les bords. Ajouter le bacon et les champignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le poulet commence à colorer.
  3. Verser le bouillon chaud et le Marsala en remuant pour former une sauce et laisser mijoter environ 5 minutes. Prenez deux moules à tarte de 300 ml/1¼ tasse et tapissez le dessus d'une bande de pâte de 1 cm de large, pour couvrir le bord. Répartir la garniture au poulet entre les deux moules à tarte, puis couvrir de pâte en appuyant sur la pâte à rebord avec une fourchette pour la sceller ensemble. Cuire les tartes environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Quand ils sont dorés et gonflés sur le dessus, c'est fini

Cela semble délicieux et si facile à préparer. Je ne sais pas ce que j'ajoute, mais j'enlèverais les champignons car mon défunt mari était le seul à les aimer. Ajoutez éventuellement des petits pois pour un peu de couleur.

C'est appétissant et ça a l'air incroyable. Je n'ai jamais fait de tarte, mais ça me tente.

Ça a l'air délicieux. J'ajouterais probablement des haricots ou des pâtes comme garniture.

Omg ça a l'air si facile et délicieux !!

J'adore l'ajout du bacon, tellement délicieux!

Un délicieux repas d'hiver copieux. Cela semble très bien.

Mon mari adorerait ! Semble méga savoureux

J'adore les tartes et comme une tarte maison est probablement plus saine grâce à votre contrôle, je suis en panne pour ça

Ça a l'air divin. J'imagine les arômes qui remplissent la maison pendant la cuisson

Oooo mon fiancé adorerait ça

Cela a l'air très délicieux et savoureux.

Merci de partager votre recette. j'adore les champignons !!

Je n'ajouterais rien mais j'enlèverais les champignons car personne ne les aime.


Recettes de tourte au poulet

Pour un dîner en famille rapide et facile, essayez cette tarte cottage copieuse remplie de succulents lardons de poulet et de bacon croustillant et garnie de pommes de terre dorées et de cheddar riche. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Recettes de tarte au poulet pour vous. 5 Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, je suppose que cela en fait en fait une tarte au pot, le fait qu'elle n'ait qu'une garniture de pâte et pas de fond. Mettre au réfrigérateur pendant quinze minutes puis cuire à quatre moyen pendant vingt minutes environ.

Des surgelés bon marché que j'ai mangés quand j'étais enfant à ça : une version crémeuse aux champignons et aux poireaux, nappée de pâte feuilletée. Excellente recette pâté au poulet par milesi. Utilisez 2 cercles comme fonds et 2 cercles comme sommets.

Note : 1 sur 5 (1 notes) Tarte au poulet, bacon et poireaux. Cette version d'une tarte de pub classique est juste le bon mélange de fraîcheur et d'indulgence. Excellent https://www.allrecipes.com/recipe/237960/campfire-chicken-pot-pie Servir avec des légumes de saison cuits à la vapeur pour un souper completCette délicieuse tarte au poulet rôti est remplie de brocoli, de courge musquée, d'échalotes et d'une sauce crémeuse à l'estragon pour préparez un plat principal réconfortant et copieuxCette recette classique de tarte au poulet, aux poireaux et au citron est simple à suivre et très satisfaisante à manger. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, c'est un plat avec une touche d'agrumes piquante que vous reviendrez encore et encore. Un croisement entre une tourte au poulet et une tourte cottage, la purée de ce plat est garnie de fromage Gruyère magnifiquement fondant , tandis que la garniture est un mélange de poulet et de légumes copieux et crémeux. Roulez chacun de ces 4 disques dans un cercle de 11 pouces. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. La tourte au poulet traditionnelle est renforcée par le chorizo ​​épicé tandis que les épinards ajoutent une portion supplémentaire de légumes, le tout cuit dans une riche sauce crémeuse et garni d'une pâte feuilletée au beurre. ajout à la table du lendemain de Noël, ou servez-le dans le cadre d'un buffet festif - il ne manquera pas de faire une tempête. C'est de loin la recette de tourte au poulet la plus simple que vous puissiez trouver. Pour économiser les plats, je le mélange directement dans l'assiette à tarte. J'ai ajouté ce plat pour varier ma cuisine à mes menus habituels, il est très bon et ça re chauffe pour une journée d'hiver, quelqu'un pourrait me dire avec quoi l'accompagner quand on le prend en plat principal à midi ?

Servir à la sortie du four. Facile à préparer pour une occasion, ou juste pour un dîner en famille le week-end, servez avec des légumes verts cuits à la vapeur.Nourrissez toute la famille avec des recettes de tarte au poulet copieuses et classiques qui sont si faciles à préparer. Recette de : Macaw La tarte au poulet a toujours été l'une de mes préférées. Servir avec de la purée. Vous ne pouvez pas battre une tarte copieuse et cette tarte au poulet et aux champignons sans gluten est un plaisir infaillible pour les personnes intolérantes. C'est rapide, facile et économique.

Les informations transmises sont destinées au Groupe CCM Bench pour vous assurer l'envoi de votre newsletter.Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Ce plat préféré de la famille est également idéal pour la congélation, alors faites-en un lot à conserver dans votre congélateur lorsque le temps presse. Pour un dîner de famille passionnant, essayez cette tarte au poulet rustique. En savoir plus sur notre Ce qu'il y a dans un nom, c'est quand même délicieux.

Ingrédients : carotte, champignon, oignon, poireau, poulet, poivre, echalote, sel, lait, beurre, farine, crème liquide Des TwoJunes, Lisa Bell et Nicole Rees, voici cette version alléchante de la recette traditionnelle de tourte au poulet. Quatre des disques de pâte à tarte de notre recette de pâte à tarte All-American sont utilisés pour faire 2 pâtés à double croûte de 9 po. Pâtés au poulet au cresson et au citron. Recette fantastique pour les étudiants. Peut également être préparé à l'avance et congelé.Recréez une délicieuse bouffe de pub à la maison avec ces pâtés au poulet et aux poireaux faciles. La chose fantastique à ce sujet est que vous pouvez le faire pour environ 5 ou 6 dollars si vous savez où acheter. Pour cuisiner, les poireaux et le poulet sont mijotés dans de la crème et de la moutarde avant d'être versés dans des moules à tarte individuels, recouverts de pâte brisée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette version d'une tarte de pub classique est juste le bon mélange de fraîcheur et d'indulgence.

Un excellent poulet râpé se marie parfaitement avec de la pancetta salée, des champignons succulents et de la crème fraîche pour un plat délicieux. , garniture aux poireaux et au citron garnie d'une pâte filo légère et feuilletée - une alternative légère qui peut être prête en seulement 25 minutesNourriture réconfortante classique, avec un peu de bacon ajoutant de la fumée à cette tarte familiale. Une version excitante de la garniture de sandwich préférée, ces tartes crémeuses sont un souper merveilleusement réconfortant, complétées par une miette de parmesan croustillante et servies avec du chou au beurre. Pour un classique des aliments réconfortants, essayez cette tarte au poulet, au chorizo ​​et aux épinards. https://www.lifestylefood.com.au/recipes/15156/chicken-pies

Plein de saveurs et simple à préparer, c'est le repas parfait en milieu de semaine. Excellent


Quelle est votre tarte préférée ?

Il a été porté à notre attention que c'est la semaine de la tarte britannique ! Nous avons donc voulu faire un sondage très scientifique pour voir lequel est le plus populaire sur Gransnet ? Fait maison, du commerce, sucré, salé ?
Boeuf et stilton, poulet et jambon, épinards et feta ?
Citron meringué, pomme et poire ? Postez ci-dessous et dites-nous.
Si vous êtes à la recherche d'inspiration, nous avons quelques délicieuses recettes ici.

Mon mari fait une délicieuse tarte au poulet et aux poireaux.

Poulet et champignon pour moi - miam ! Mais il doit être assez crémeux. Détestez quand la sauce est toute mince et aqueuse. C'est encore l'heure du déjeuner ?

Ma tarte au poulet, poireaux et champignons nappée de pâte feuilletée.

Restes de poulet cuit, poireaux maison, champignons de Paris, boîte de soupe aux champignons condensée et bloc de pâte feuilletée prête à l'emploi et dorure aux œufs. Il reste toujours de la pâtisserie - cela devient toujours des mini gâteaux eccles.


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Voir la vidéo: Quiche aux poireaux et au blanc de poulet (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jonathon

    Vous ne l'avez pas encore fait.

  2. Voodoosho

    Certainement. Ainsi arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou en MP.

  3. Rodrigo

    Merci beaucoup! Il y a quand même une raison de s'amuser... Avec votre permission, je le prends.

  4. Vora

    beaucoup la jolie chose

  5. Oidhche

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



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